Recept za hladne dane: Starinsko varivo od krompira koje grije i ne opterećuje kućni budžet

S dolaskom prve ozbiljnije hladnoće ove sezone, na jelovnik se vraćaju jela koja su jednostavna, zasitna i ne zahtijevaju skupe namirnice. Jedno od njih je starinsko varivo od krompira, mrkve i luka, toplo jelo naših starih, "na kašiku", koje se priprema od sastojaka koje većina nas već ima u kuhinji.

Ono što je posebno važno jeste da se može pripremiti i u većoj količini, pa da ručak bude spreman i za naredni dan.

Sastojci:

• 700–800 g krompira
• 2 mrkve
• 1 veća glavica luka
• 2 čehna bijelog luka
• 2 kašike ulja
• 1,2–1,5 l vode ili povrtnog temeljca
• 1 lovorov list
• so i biber po ukusu
• malo peršuna, svježeg ili sušenog
• po želji dodati i kašiku aleve paprike

Priprema

Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu narežite na kolutiće. U većem loncu zagrijte ulje pa kratko propržite luk dok ne omekša. Dodajte mrkvu i sitno nasjeckani bijeli luk te sve zajedno dinstajte nekoliko minuta - ko voli alevu papriku, može dodati kašiku u ovom dijelu. Krompir ogulite i narežite na kocke, pa ga dodajte u lonac. Prelijte vodom ili povrtnim temeljcem, ubacite lovorov list i začinite solju i biberom.

Trending

Dobre vijesti za sve koji kupuju online: Temu uvodi nova pravila u poslovanju

Kuhajte na umjerenoj temperaturi oko 35 minuta, odnosno dok krompir i mrkva ne omekšaju. Da bi varivo bilo gušće, nekoliko komada krompira izgnječite viljuškom i vratite u lonac. Na kraju dodajte peršun i, prema ukusu, još malo začina. Varivo poslužite toplo, uz krišku domaćeg ili raževog hljeba.

Ako želite bogatiji obrok, u varivo možete dodati grašak, grah ili malo piletine. Za puniji okus dio vode zamijenite povrtnim temeljcem, a ljubitelji gušćih variva mogu povećati količinu krompira.