Produžite svježinu omiljenog povrća: Ubacite jednu stvar u vreću s krompirom da spriječite klijanje

Veća količina krompira kupljena za zimu može početi klijati i trunuti već nakon nekoliko sedmica ako se ne čuva pravilno. Jedan stari domaćinski savjet preporučuje da se u vreću s krompirom stavi jabuka, ali mnogo važniju ulogu imaju temperatura, vlaga i mjesto na kojem se krompir skladišti.

Jabuka tokom sazrijevanja prirodno oslobađa etilen, gas koji utiče na sazrijevanje i fiziološke procese kod biljaka. Zbog toga se u pojedinim domaćinstvima koristi kao dodatak pri čuvanju krompira tokom zime.

Ipak, jabuku ne treba smatrati sigurnom zaštitom od klijanja. Njen učinak zavisi od uslova skladištenja, pa je važno da krompir bude na odgovarajućem mjestu. Ako odlučite isprobati ovaj savjet, koristite zdravu jabuku i redovno provjeravajte njeno stanje. Ako omekša ili počne trunuti, odmah je uklonite.

Trending

Historijska noć u Kaunasu: Prije 13 godina Bosna i Hercegovina se plasirala na Mundijal

Mnogo je važnije da krompir bude suh, zaštićen od svjetlosti i smješten na hladnom mjestu s dovoljno cirkulacije zraka.

Tri greške zbog kojih krompir brzo propada

Jedna od najčešćih grešaka je čuvanje krompira i luka na istom mjestu. Najbolje ih je držati odvojeno, u odgovarajućim uslovima, kako bi se smanjili problemi tokom skladištenja.

Druga greška je ostavljanje krompira u zatvorenim najlonskim kesama. U njima se može zadržavati vlaga, što pogoduje razvoju plijesni i truljenju. Umjesto toga, bolji izbor su prozračne vreće, papirne vreće ili gajbe koje omogućavaju strujanje zraka.

Prije oko 19h

Savjeti za čvrste glavice i bistar rasol: Ovo je najbolje vrijeme za kiseljenje kupusa

Treća greška je pranje krompira prije dugotrajnog skladištenja. Ako ga nećete odmah koristiti, ostavite ga suhim i nemojte ga prati prije odlaganja. Vlažni gomolji lakše propadaju, naročito ako su izloženi lošim uslovima.

Gdje čuvati krompir ako nemate podrum?

Najbolje mjesto za čuvanje krompira je hladan, taman i dobro provjetren prostor. Treba izbjegavati blizinu šporeta, radijatora i drugih izvora toplote jer više temperature mogu ubrzati klijanje.

Ako nemate podrum, možete koristiti najhladniju ostavu ili drugi prostor zaštićen od svjetlosti. Važno je da vreću ne stavljate direktno na vlažan pod. Podignite je na policu, drvenu podlogu ili gajbu kako bi zrak mogao cirkulirati i ispod nje.

Posebnu pažnju obratite na terase i druge hladne prostore tokom zimskih mjeseci. Krompir ne treba izlagati temperaturama ispod nule jer smrzavanje može narušiti njegov kvalitet.

Zašto krompir ne treba držati na svjetlu?

Dugotrajno izlaganje svjetlosti može uzrokovati da krompir pozeleni. To nije samo estetska promjena jer se u zelenim dijelovima može povećati koncentracija glikoalkaloida, među kojima je i solanin.

Jako zeleni krompir, kao i onaj koji je izrazito proklijao, smežuran ili promijenjene teksture, ne treba koristiti za jelo. Najsigurnije je takve gomolje odbaciti.

Ako krompir čuvate u gajbi, možete ga prekriti materijalom koji ne propušta svjetlost, ali omogućava cirkulaciju zraka. Tako ćete ga zaštititi od zelenila, a istovremeno smanjiti zadržavanje vlage.

Prije 2 dana

Paprika ostaje hrskava, a paradajz sos je pun okusa: Ovo je najbolji recept za lovačku salatu

Jednom sedmično pregledajte vreću s krompirom

Ako kupujete krompir u većim količinama, povremeno pregledajte gomolje, posebno one na dnu vreće. Mekan, vlažan ili truo krompir odmah odvojite od zdravih komada kako biste spriječili širenje kvarenja.

Prije skladištenja pregledajte cijelu količinu i izdvojite nagnječene, presječene i drugačije oštećene gomolje. Njih je najbolje potrošiti prve, umjesto da ih ostavljate među krompirom koji planirate čuvati mjesecima.

Jabuka može biti zanimljiv dodatak tradicionalnom načinu čuvanja krompira, ali nije garancija da on neće proklijati. Za duže očuvanje kvaliteta najvažnije je odabrati suh, taman, hladan i prozračen prostor te redovno provjeravati stanje zaliha.