Pohovani sir iz tave ili rerne: Hrskava poslastica koja se topi u ustima

Pohovani sir je omiljeni klasik koji osvaja svojom hrskavom koricom i mekanim, topljenim unutrašnjim slojem.

Ovaj recept za pohovani sir od gouda sira donosi savršenu kombinaciju začina i tehnike paniranja koja sprječava curenje sira tokom prženja. Možete ga pripremiti i u tavi i u rerni, što ga čini praktičnim za svaku situaciju.

Sastojci

500 g sira Gauda
100 g glatkog brašna
4 jaja
sol
biber mljeveni
½ kašike začina majčine dušice
½ kašike bosiljka
150 g krušnih mrvica
ulje

Trending

Ramo Isak: "CIK je ispao neprofesionalan, ništa nas ne može spriječiti od izlaska na izbore"

Priprema

Sir se nareže na prutiće debljine oko jednog centimetra, zatim ih pažljivo osušite papirnatim ubrusom. Jaja razmutite u zdjeli, dodajte prstohvat soli i malo mljevenog crnog papra. Krušne mrvice pomiješajte s majčinom dušicom i bosiljkom, kako bi dobili aromatičnu smjesu za paniranje.

Svaki komad sira najprije uvaljajte u glatko brašno, zatim ih umočite u jaja, pa u začinjene krušne mrvice. Postupak ponovite još jednom – opet u jaja, pa u mrvice – za dodatnu hrskavost. Pripremljene prutiće stavite u zamrzivač na 20 minuta, što će pomoći da sir ne curi tokom prženja.

Prije oko 2h

Nebeski desert koji vraća u djetinjstvo: Šnenokle po bakinom receptu

Za prženje zagrijte veći sloj ulja na oko 180°C i u vruće ulje pažljivo stavite panirane prutiće sira. Pecite ih 2 do 3 minute sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Kad su gotovi, izvadite ih na papirnate ubruse da upiju višak masnoće.

Ako više volite zdraviju varijantu, pohovani sir možete pripremiti i u rerni. Položite prutiće na papir za pečenje, lagano ih poprskajte uljem i pecite na 220°C osam minuta. Nakon toga okrenite ih i pecite još pet do osam minuta dok ne budu savršeno hrskavi.