Mekane kiflice sa šunkom i sirom koje nestaju u trenu

Kiflice sa šunkom i sirom odličan su izbor za doručak, večeru ili kao brzi zalogaj tokom dana. Priprema je jednostavna, a rezultat su mekane i mirisne kiflice koje nestaju sa stola u trenu.

Tijesto pripremljeno na ovaj način je izuzetno mekano i podatno, pa se s njim lako radi i oblikuje, što ga čini idealnim i za one koji nemaju puno iskustva u kuhinji.

Nakon što naraste, tijesto se puni šunkom i sirom, a po želji se može podijeliti pa napraviti kombinacija, slane kiflice sa šunkom i sirom, ali i slatke varijante sa čokoladom ili džemom.

Trending

Marko Topić o Zmajevima i nastupu na SP-u: "Ovo je moj savjet svima u reprezentaciji BiH"

Ove kiflice su zahvalne jer se mogu prilagoditi ukusu, pa su idealne za porodična okupljanja, školske užine ili jednostavno uživanje uz kafu ili čaj.

Sastojci: 

Mokri sastojci:
75g maslaca
50ml ulja (pola dl)
150ml jogurta (1,5dl) može tekući ili čvrsti, light ili punomasni, svejedno je
1 velika žlica jabučnog octa ili soka limuna
150 ml mlake vode (1,5dl)

Suhi sastojci:
600g glatkog pšeničnog brašna
7g suhog di-go kvasca
10g šećera
10g soli
Dodatno potrebno:
opcija: malo senfa za nadjev (premazivanje)
šunkerica, sir
jaje za premazivanje
sezam za posipanje

Priprema: 

Podesite temperaturu u pećnici na 50 stepeni da se grije i to odmah na početku pripreme ovih kiflica. 

U lončiću otopite maslac s uljem pa ugasite ili maknite s vatre. Odmah dodajte jogurt i jabučni ocat ili sok limuna. To će dati specifičnu rahlost, izuzetan okus i mekoću, kako bi na kraju ispale baš najmekše kiflice.

Promiješati i ostaviti sa strane par minuta, odnosno da se malo ohladi do upotrebe

U glatko pšenično brašno dodajte suhi  kvasac, sol i šećer pa promiješajte. Sada ste dobili suhe i mokre sastojke.

11.05.26. 18:43

Dodajte jednu kašiku ovog sastojka u tijesto: Kiflice se umijese brzo, a ostaju svježe tri dana

Postepeno dodati suhe sastojke u mokre i umijesiti mekano tijesto za kiflice sa šunkom i sirom. Ukupna težina koju ćete dobiti je nešto malo više od 1kg tijesta.

Loptu tijesta prebacite u neku posudu i dodajte vrlo malo (kroz prste) brašna ispod i odozgora, kako se ne bi zalijepilo za posudu za vrijeme dizanja.

Pokriti ili poklopiti tijesto pa staviti u zagrijanu pećnicu narednih 45 minuta. 

Nakon proteka vremena tijesto za kiflice promijesite pa razvite u krug promjera 50cm a debljine oko pola centimetra.

12.05.26. 12:23

Trik za mekše i vazdušastije palačinke: Umjesto kisele vode koristite ovaj sastojak

Na širi dio trokuta (po želji) premažite malo senfa, pa slažite šunku i sir.

Zamotati kiflice sa šunkom i sirom te premazati (po želji) s razmućenim jajetom i posipati sjemenkama sezama.

Kiflice sa šunkom i sirom ostavite da se dižu na sobnoj temperaturi samo oko 10 minuta, odnosno ono vrijeme koje je potrebno da se pećnica ugrije na 200C s uključenim gornjim i donjim grijačima. Peku se 20 minuta. Ako ćete koristiti ventilator na vrući zrak, u tom slučaju pecite koju minutu kraće na 180C, odnosno do zlatno žute boje.