Kulinarska tajna koja običan ručak pretvara u remek-djelo: Dodajte kašićicu ovoga kada dinstate luk
Ako želite da vaš sos ili ručak budu ukusniji nego ikad, postoji jednostavan trik koji se krije u prženju luka – i sve što vam treba je kašičica šećera.
Umjesto da luk samo proprži na tavi i ostane blijed i gnjecav, dodavanje malo šećera ubrzava kamelizaciju, odnosno hemijsku reakciju koja luku daje lijepu zlatno-smeđu boju i intenzivan ukus.
Šećer ne samo da poboljšava boju i aromu luka, već i izvlači njegovu prirodnu slatkoću te ublažava eventualnu gorčinu starijih glavica. Time se stvara gušći, sjajniji sos i dublji ukus.
Potvrđeno: Predsjedništvo jednoglasno odlučilo - Oružane snage BiH idu u mirovnu misiju u Gazu
Da biste postigli najbolje rezultate, šećer možete dodati u zagrijano ulje prije nego što stavite luk ili ga posuti po luku odmah nakon što ga ubacite u tavu. Važno je miješati često kako šećer ne bi zagorio i kako bi luk postao ravnomjerno zlatan.
Ovaj jednostavan kulinarski trik može podići svaki obrok – od gulaša i paprikaša do rižota – dajući mu bogatiju aromu i impresionirajući ukućane bez dodatnog truda.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.
/ Najčitanije
/ Komentari
/ Povezano
/ Najnovije
