Jelo iz vremena naših nana i baka: Zaboravljeni klasik jugoslovenske kuhinje

Močnik je tradicionalno jelo koje potiče iz Slovenije, a nekada je bilo neizostavan dio ishrane u mnogim domaćinstvima širom regiona. Riječ je o jednostavnoj, gustoj kaši od brašna koja se kuha u mlijeku, vodi ili supi, a poznata je po tome što brzo zasiti i grije, posebno u hladnijim danima.

Ovo starinsko jelo može se pripremati u slanoj ili slatkoj varijanti. Slatki močnik se najčešće posipa šećerom i cimetom ili se poslužuje uz voćnu kašu, dok se u nekim krajevima pravi i kao slano jelo, uz dodatak soli ili maslaca.

Okus i tekstura zavise i od vrste brašna, pa se osim pšeničnog koriste i heljdino, kukuruzno ili proseno brašno.

Trending

Zemljotres u BiH

Recept za mliječni močnik

Sastojci (za dvije porcije):

• 100 g brašna
• prstohvat soli
• 1 jaje
• 500 ml mlijeka
• 3 kašike šećera (po želji)

Priprema:

U posudi pomiješajte brašno i prstohvat soli, zatim dodajte jaje i dobro umutite dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Mlijeko zagrijte gotovo do ključanja, a zatim dodajte šećer po ukusu.

Pripremljenu smjesu polako sipajte u toplo mlijeko, uz neprestano miješanje, kako se ne bi zalijepila ili stvorile grudvice. Kuhajte na laganoj vatri dok masa ne postane gusta i kremasta. Kada dosegne željenu teksturu, sklonite s vatre i ostavite da se kratko prohladi prije serviranja.

Močnik se poslužuje topao, posut cimetom ili šećerom, a po želji se može preliti i jabučnom kašom, medom ili maslacem.