Hrskavi krompiri sa mekanom unutrašnjošću: Saznajte koja je tajna

Poznati kuvar Oli Brandon, poznat na TikToku kao @theptchef, otkrio je jednostavnu, ali efektivnu tehniku koja garantuje savršeno hrskave krompire s mekanim unutrašnjostima.

Njegov recept za najbolje pečene krompire postao je izuzetno popularan na društvenim mrežama, a hiljade domaćih kuhara pokušale su ovu metodu i podijelile svoja iskustva.

Oli je otkrio da je tajna u dodavanju jedne kašičice bikarbone u vodu u kojoj se kuhaju krompiri. Prema njegovom objašnjenju, bikarbona pomaže u razgradnji pektina, što omogućava da skrob iz krompira dođe do površine i stvori predivnu hrskavu koricu. "Dodajte kašičicu bikarbone i soli u ključalu vodu, a potom kuhajte krompire dok ne postanu mekani, ali ne da se raspadnu," rekao je Oli u svom tutorijalu.

Trending

Amerikanci izveli snažan i smrtonosan udar na ISIS u Nigeriji, Trump: "Uništavamo teroristički ološ"

Nakon što su krompiri kuhani, Oli ih ocijedi i grubo ih iznese, što doprinosi njihovoj hrskavosti. Zatim, u tavi sa puno maslinovog ulja, prži sitno iseckani ruzmarin i beli luk dok ne postanu zlatno smeđi. Potom se ulje s aromama prelijeva preko krompira, a ostatak ruzmarina i belog luka čeka da bude dodan kasnije.

U nastavku, Oli pažljivo premazuje krompire sa aromatičnim uljem, dodaje so i biber, te ih stavlja u prethodno zagrijanu rernu na 180°C. Krompiri se peku 20 minuta, a potom se okrenu i peku još 20-30 minuta dok ne postanu savršeno hrskavi. Kada su gotovi, Oli ih stavlja u posudu, dodaje prženi beli luk i ruzmarin, te ih na kraju još jednom posoli po ukusu.

Njegova metoda postala je pravi hit na društvenim mrežama, a mnogi gledaoci su odmah poželeli da isprobaju ovaj recept. "Ovo su najbolji pečeni krompiri koje sam ikad jeo," komentarisala je Aleena nakon što je isprobala recept, dok je drugi korisnik usporedio ove krompire sa onima koje je pravila njegova mama, rekavši da su bili bolji.