Spremite mekane i ukusne heljdine hljepčiće

Pravljenje ovih hljepčića je slično pravljenju domaćeg hljeba. Da bi vam priprema bila lakša, pogledajte video ovog recepta, u potpisu balkanlunchbox.

Potrebno:

14 grama kvasca (dvije kesice)
1 kafena kašika šećera
1 kilogram pšeničnog brašna
150 grama heljdinog brašna
200 ml istopljenog putera
½ supene kašike soli
3-4 supene kašike sjemenki suncokreta

Priprema:

U manjoj posudi pomiješajte kvasac i šećer sa malo tople vode. Ostavite 5 do 10 minuta dok smjesa ne počne da raste.
U većoj posudi sastavite kvasac, brašna, so, 100 ml istopljenog putera, i 2 supene kašike sjemenki suncokreta. Dodajte oko 700 ml tople vode i počnite da mijesite. Mijesite dok svi sastojci ne budu kompletno sjedinjeni, i imate jednu čvrstu loptu od tijesta. Pokrijte i ostavite 30 minuta na toplo mjesto da naraste.
Premijesite tijesto, pokrijte, i ostavite dodatnih 30 minuta. Ugrijte rernu na 250C.
Pospite radnu površinu sa brašnom i izvadite tijesto. Prepolovite ga.
Uzmite prvu polovinu, mijesite, i razvijte u krug sa dijametrom od 25 do 30 cm. Izrežite na 8 komada (kao picu), a zatim premijesite svaki mali dio, formirajući ga u malu lopticu. Zatim spljoštite lopticu dok ne dobijete mali disk. Prebacite u nauljenu tepsiju. Ponovite proces za ostatak tijesta.
Ponovite predhodni korak za drugu polovinu tijesta.
Uzmite malo tople vode i premažite svaki hljepčić. Pospite ostatak sjemenki po njima i stavite da se peče 10 minuta. Smanjite na 220C i pecite još 15 minuta.
Izvadite iz rerne, premažite hljepčiće sa ostatkom istopljenog putera. Podignite svaki na stranu, i ostavite ih 15 do 20 minuta da se hlade. Pojedite ih dok su topli.