Skuhali ste previše riže? Napravite sicilijanske arancine!
Radiosarajevo.ba
Ako ste ljubitelj riže ili ako vam je ostalo kuhane riže sa kojom ne znate šta biste, evo ideje.
Napravite sicilijansko jelo "arancini di riso", okruglice od riže koje izgledom podsjećaju na male narandže, te su tako dobile ime (arancia znači naranča).
Ovi kroketi se pune mozzarellom, mljevenim mesom, gljivama i raznim povrćem, kako vam drago. Njihov hrskavi omotač je razlog što ih mnogi vole, a portal volim-meso.hr savjetuje da ih uvaljate u dvostruki sloj mrvica, kako biste povećali hrskavost.
Priprema:
- Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju.
- U skuhanu rižu dodajte kašičicu soli, naribani sir, sušeni peršun i maslac.
- Sve sastojke dobro promiješajte pa u smjesu umiješajte jedan žumanjak.
- Pripremljenu rižu ostavite da se ohladi kako biste je mogli oblikovati.
- Ohlađenu rižu dlanovima oblikujte u manju pljeskavicu.
- U sredinu pljeskavice stavite nadjev, pa rižu oblikujte u okruglicu.
- Punjene okruglice uvaljajte u mješavinu umućenih jaja i malo soli (iskoristite i bjelanjak koji vam je preostao nakon prvog dijela recepta).
- Uvaljajte u prezlu te pržite u dubokom ulju. (Ako želite hrskavije arancine, panirajte ih dvaput.)
- Ne zaboravite ih nakon paniranja složiti na upijajući papirni ubrus.
- Poslužite ih tople uz umak po želji.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.