Recept za supu od gljiva Jamieja Olivera: Jednostavna i veoma brzo gotova

Kada su dani hladni, kišni i općenito tmurni, nema ništa bolje od ukusne supe koja će vas ugrijati. Jamie Oliverova receptura za supu od gljiva obećava da će vas zagrijati u samo 15 minuta.

Iako može biti primamljivo uzeti konzerviranu supu s police u supermarketu, priprema vlastite supe nije samo ukusnija, već i zabavnija. Kada je to ovako lako, zašto ne biste probali?

Jamiejeva supa od gljiva, nije samo ukusna, već i "super jednostavna" za pripremu, savršena za topli ručak ili večeru, kad god poželite.

Ovaj brzi obrok u trajanju od 15 minuta sigurno će zadovoljiti svačije nepce. Na svojoj službenoj stranici, Jamie je rekao: "Ova supa od gljiva izgleda stvarno luksuzno, nevjerovatno je ukusna i ne traje dugo za pripremu."

Za supu, potrebni sastojci:

• Dvije glavice luka
• Maslinovo ulje
• Jedna kocka povrtnog ili pilećeg temeljca
• Pola veze svježeg timijana
• Dva češnja bijelog luka
• Četiri velike portobello gljive
• 100g basmati riže
• Jedna kašika pavlake
• Jedna kašičica ulja od tartufa

Za kruške, potrebni sastojci:

• Osam kesteni gljiva
• Jedna ciabatta
• Jedan češanj bijelog luka
• Jedna jabuka
• Pola veze svježeg peršuna
• Jedan limun
• 50g Stilton sira
• Jedna mala šaka oljuštenih oraha

Priprema:

Jednostavno očistite, prepolovite i tanko isjeckajte luk, pa ga dodajte u veliku šerpu s dvije kašike maslinovog ulja. Zatim, izmrvite kocku temeljca i dodajte je. Posolite i pobiberite po ukusu, a zatim dodajte listove timijana. Usitnite dva neoguljena češnja bijelog luka i dodajte u šerpu.

Uklonite drške kesteni gljiva i stavite ih na tavu. Kada se dobro ispeku, dodajte drške kesteni i portobello gljive u šerpu s lukom, a zatim dodajte rižu. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim ulijte jedan litar ključale vode i kuhajte sa poklopcem.

Isijecite četiri kriške ciabatte pod uglom i stavite ih u tavu. Ispecite s obje strane, a zatim ih obilato trljajte prepolovljenim češnjem bijelog luka. Jabuku isijecite na štapiće, ne mora biti savršeno, pa je pomiješajte s nasjeckanim peršunom i nekoliko kapi limunovog soka.

Na tostove od ciabatte stavite kesteni gljive, pospite izmrvljenim Stilton sirom i orasima. Stavite pod roštilj dok se sir ne otopi. Pomoću štapnog miksera, izblendajte supu dok ne dobijete željenu konzistenciju, da li glatku ili sa komadićima. Po ukusu posolite i dodajte pavlaku i ulje od tartufa. Poslužite u zdjelama uz toaste, ukrašene malo jabuke i peršuna.

Sve što preostaje je uživati u ovom ukusnom jelu!