Priprema se na jesen: Domaći sirup od crne zove, odličan za prehlade

Bobice crne zove sadrže bogate antioksidanse, vitamine C i E, flavonoide, terpene i druge korisne tvari koje imaju antivirusna, antibakterijska i diuretička svojstva.

Sazrijevaju krajem augusta i u septembru, a od ovih zdravih tamnoplavih plodova priprema se sirup koji jača zdravlje. Ovaj sirup posebno je koristan tokom sezone prehlada, gripa i virusa, pomaže u borbi protiv povišene temperature, jača imunitet, liječi anemiju povećavajući nivo gvožđa u krvi, a takođe pomaže i kod opće slabosti organizma, zatvora i stresa.

Međutim, bobice se ne smiju jesti sirove jer su toksične i mogu izazvati trovanje. Termička obrada potpuno eliminiše toksičnost, što čini sirup sigurnim za konzumaciju. Ako iz recepta izbacite đumbir, ovaj napitak mogu piti i djeca.

Sastojci sirupa od bobica zove:

• 1 kilogram zrelih bobica zove
• 1 l vode
• 0,75 kg šećera
• 2 cm svježeg korijena đumbira
• sok i korica od jednog limuna
• 0,5 kilograma domaćeg meda

Priprema sirupa:

• Bobice zove prelijte vodom i stavite da se kuha oko 15 minuta.
• Sklonite s vatre, dodajte šećer, naredan đumbir, te sok i naredanu koru limuna.
• Poklopite, pustite da odstoji 30 minuta, te procijedite kroz sito.
• Procijeđeni sok zagrijte do ključanja, dodajte med, dobro promiješajte i dok je još topao, sipajte u čiste staklene flaše.
• Sirup čuvajte na hladnom i mračnom mjestu (može i u frižideru) te koristite kao sirup za razrađivanje.

Napomena: Prije konzumiranja trebate se konsultovati sa svojim doktorom.