Previše nije dobro: Ovo su znakovi da ste unijeli vitamina i minerala više nego što treba

Na policama supermarketa često nailazimo na proizvode za koje proizvođači navode da su obogaćeni dodatnim vitaminima i mineralima. S jedne strane, konzumacija ovih proizvoda može upotpuniti nutricionističke potrebe, ali moguće je i da dovede do neželjenih posljedica.

Dobro je poznato je da je dovoljan unos vitamina i minerala izuzetno važan za ljudski organizam. Puno rjeđe se, međutim, govori o tome da se sa vitaminima i mineralima može i pretjerati.

Tako previše cinka i vitamina C može dovesti do mučnine, proljeva i grčeva u želucu; dok npr. prevelika količina selena u organizmu utiče na živce, opadanje kose, gastrointestinalne poteškoće i iscrpljenost.

Prevelik unos nema koristi

Gotovo je nemoguće pretjerati sa unosom vitamina i minerala konzumirajući hranu koja nije dodatno obogaćena ovim nutrijentima. No, konzumacija dodataka prehrani, kao i obogaćene hrane i pića može predstavljati problem, navodi Večernji List.

Johanna Dwyer, viša istraživačica pri uredu Nacionalnog instituta za dodatke prehrani, naglašava da nema koristi od prekoračenja dnevnih preporučenih količina vitamina i minerala, te navodi da mnogi ne razumiju da posljedice takvog prekoračenja mogu biti negativne. “Ako uzimate dodatke prehrani, odaberite one koji ne prekoračuju dnevne doze”, savjetuje Dwyer.

Obogaćena hrana i dodaci prehrani

David Katz, direktor centra za istraživanje i prevenciju Sveučilišta Yale i specijalista za nutricionizam, navodi da se u njegovoj karijeru nikada nije desio slučaj pacijenta sa opasno visokim razinama vitamina A ili D. “Vjerojatnije je da ću vidjeti nekoga tko uzima više dodataka nego što je optimalno”, objasnio je Katz.

Naučnici još uvijek nisu pouzdano utvrdili da li redovito uzimanje više vitamina ili minerala nego je potrebno (za razliku od uzimanja megadoza) predstavlja problem. “Možda postoje neki znakovi za zabrinutost, ali oni su vrlo suptilni”, kaže Katz.

Po njemu je veći problem to što našu hranu pretjerano obogaćujemo vitaminima i mineralima. Proizvođači obogaćuju hranu i piće vitaminom D, probioticima, omega-3 kiselinama – ovisno o tome što je u modi.

Blagi simptomi prevelikog unosa uključuju probleme sa spavanjem ili koncentracijom, probleme živčanog sustava kao što su utrnulost ili peckanje ili osjećaj nervoze – ovisno o tome s kojim nutrijentima ste pretjerali.

Pazite na ova tri nutrijenta

Tri nutrijenta sa čijim se unosom najčešće pretjeruje, pogotovo kroz dodatke prehrani su vitamin D, kalcij i folna kiselina.

Uzimanje više od 4.000 jedinica (IU) vitamina D, što je gornja granica za sigurno svakodnevno uzimanje, može uzrokovati ozbiljne srčane probleme. Sa druge strane, pretjeran unos folne kiseline mogao bi prikriti znakove nedostatka vitamina B12 kod starijih osoba. Ovo može biti opasno, jer nedostatak B12 koji se ne liječi može dovesti do trajnog oštećenja živaca.

Inače, folna kiselina se dodaje bijelom brašnu, tjestenini, riži, hljebu i drugim proizvodima od žitarica. Obogaćivanje namirnica folnom kiselinom pomaže u sprječavanju urođenih mana kod beba, ali treba voditi računa o tome da preporučena gornja granica unosa za odrasle iznosi 1.000 mikrograma. Sa druge strane, hrana koja prirodno sadrži folnu kiselinu nije razlog za brigu.

“Većina nas uopće ne se ne mora oslanjati na dodatke prehrani ako imaju pravilnu prehranu, što je i najbolji, i najsigurniji, način za dostatan unos vitamina i minerala”, zaključuje Dwyer.