Ovaj način spremanja Oslića je nevjerovatan: Odvest će vas na more prije odmora
Za ovaj recept, oslić u pivskom tijestu, možeš odabrati bijelu ribu koju volite, ne mora to biti oslić. Koju god vrstu ribe da odaberete, važno je da bude svježa.
Važno je pritom vidjeti bistre i pune oči, da su otvori kod škrga svijetloružičasti sa specifičnim mirisom na more, ljuske su priljubljene i ne otpadaju, koža je čvrsta i elastična. Prije nego započnete s pripremom ovog jednostavnog jela, ribu je potrebno dobro očistiti i filetirati.
Kako napraviti smjesu za pohovanje? Napravi smjesu kakva se priprema za palačinke (brašno, jaje, sol i šećer), ali umjesto mlijeka koristite svijetlo pivo. Smjesa mora biti malo gušća od one za palačinke kako bi se dobro prilijepila za ribu.
Meteorolog kojeg prati regija objavio prognozu za naredne dane: Vremenska klackalica pred nama
SASTOJCI:
- brašno 250 g
- pivo 200 ml
- jaje 2 kom
- bjelanjak 2 kom
- oslić - fileti 800 g
- sok od limuna
- crni papar
- sol
- suncokretovo ulje
POSTUPAK:
Brašno, jaja, sol i pivo izmiješajte u glatko tijesto. Zdjelu pokrijte i ostavite tijesto 15 do 20 minuta da miruje. Zatim ga ponovno izmiješajte i dodajte snijeg od dobro ohlađenih bjelanjaka koji nisu prečvrsto istučeni. Kuhačom ga umiješaj u tijesto. Ribu očistite, posušite maramicom, posolite i pokapajte limunovim sokom.
Na tavu stavite ulje za prženje i pustite da se zagrije. Svaki komad ribe umočite u smjesu za pohovanje i stavite na tavu. Smanjite vatru. Pržite svaku stranu oko 3 minute. Izvadite ih na salvete kako bi se upio višak ulja. Servirajte uz prilog po želji. Obično su to prženi krompirići i tartar umak, ali odlično funkcionira i krompir salata. Nije loše ni s blitvom s krompirom, za dašak Mediterana, piše 24Sata.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.