Vrlo je ukusna, ali zna biti žilava: Neobični trikovi za mekanu junetinu

Junetina je zaista ukusno meso i može se pripremiti na razne načine, ali ponekad se dogodi da ju je teško prožvakati jer je žilava. Želite li da vam meso bude mekano, Bright Side donosi nekoliko neobičnih trikova.

Možete komad mesa obložiti kriškama kivija i ostaviti neko vrijeme da stoji. Ovo slatko voće sadrži enzime koji pomažu u razgradnji vezivnog tkiva u mesu, pa ono postaje meko i fino za jesti. Ako ga volite staviti u marinadu, možete i u nju dodati malo kivija, uz ostale sastojke. Pripazite ipak da ne stoji predugo kako se meso ne bi raspalo tijekom pečenja.

Slično djelovanje ima i ananas, pa posegnite za njim ako nemate kivi.

Osim klasične marinade, možete isprobati i onu od rižinog vina. U nju dodajte maslinovo ulje, naribani luk i jabuke. Dodajte meso i ostavite preko noći u frižideru. Osim što će imati nevjerojatan okus, bit će jako mekano. Možete ga staviti i samo u neku kiselinu, ocat ili limunov sok.

Jedan sastojak za koji nikada ne bismo pomislili da može pomoći u ovome je Coca Cola. Napitci poput ovoga odlični su za omekšavanje mesa prije pečenja, posebno ako su šnicle malo deblje rezane. Pazite samo da meso u Coli stoji svega desetak minuta, a zatim ga izvadite da se osuši i pržite u ulju.