Nagrađivani kuhar otkriva tajnu savršeno pohovane piletine: File u hrskavom tijestu koji je sočan

Piletina se priprema brzo i lako, pa nije ni čudo što je često na trpezama širom Bosne i Hercegovine, bilo za ručak ili večeru.

Pohovana piletina je poseban specijalitet, a ovog puta donosimo vam jedan specifičan način pohovanja jednog nagrađivanog kuhara, za nijansu drugačiji od onog standardnog, koji će ovom jelu dati još bolji ukus.

Sastojci:

Za meso i marinadu:

• 700 grama pilećih prsa
• kašičica senfa
• 20 ml soja sosa
• biber, aleva paprika, so, bijeli luk u prahu - po želji

Za poh testo:

• 150 grama brašna
• 2 jaja
• 150 ml mlijeka ili vode
• kašičica šećera
• so

Priprema:

Pileća prsa isjeckajte na šnicle ili na štapiće. U činiji pomiješajte senf sa začinima i soja sosom. Stavite meso u dobijenu marinadu i ostavite da se marinira oko pola sata.

U posebnoj posudi pripremite tijesto za poh. Pomiješajte brašno sa šećerom, dodajte jaja, sipajte mlijeko ili vodu, pa sve dobro promiješajte. Tijesto treba da bude guste teksture.

Umačite komade piletine u tijesto i pržite na dobro zagrijanom tiganju na umjerenoj temperaturi, sve dok tijesto ne dobije zlatno smeđu boju, oko 5 do 7 minuta sa svake strane. Uvjerite se da ima dovoljno ulja i da je ono dovoljno vruće, kako se tijesto ne bi lijepilo i kako bi bilo dovoljno hrskavo.