Nova studija: Brokule je najbolje pripremati na pari
No tako se uništavaju svi vrijedni nutrijenti iz tog povrća - vitamini B grupe i vitamin C, pa čak i glukozinolati za koje naučnici vjeruju da mogu da se bore protiv kancerogenih ćelija. Oni se razlažu prilikom kuhanja u vodi.
Brokule je najbolje pripremati na pari, a mogu se spremiti i u mikrovalnoj pećnici, tako da se očuvaju sva ljekovita svojstva.
U studiji u kojoj su proučavane različite metode kuhanja povrća, spremanje na pari pokazalo se kao najbolja opcija kako bi se sačuvali svi nutrijenti, piše Business Insider.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.