Mnogi prave ovu grešku sa lukom: Čuvajte ga na ovom mjestu i produžite mu rok trajanja

Ako ste ikada uzeli luk, samo da biste otkrili da je mekan, proklijao ili, još gore, pokvaren, možda je vrijeme da razmislite o tome gdje ga čuvate. Prema stručnjaku za higijenu hrane, Sarah Taylor s High Speed Training, postoji jednostavan trik za održavanje luka svježim i punim okusa tokom mjeseci.

"Luk je najbolje čuvati na suhom, tamnom mjestu i nikako u frižideru", kaže Taylor. Uprkos tome što mnogi misle, hladno i vlažno okruženje u vašem frižideru zapravo može ubrzati kvarenje luka. Vlaga izaziva omekšavanje i stvaranje plijesni, skraćujući njegovu trajnost.

Umjesto toga, preporučuje se da luk čuvate u dobro prozračenoj smočnici, ormariću ili čak u korpi na kuhinjskom stolu, sve dok je na mjestu koje je udaljeno od direktne sunčeve svjetlosti i vlage.

Također, kada donosite luk iz trgovine, izvadite ga iz plastične ambalaže. Dopustite da zrak cirkulira oko njega, jer to pomaže u prevenciji nakupljanja vlage, što je jedan od glavnih faktora koji izazivaju kvarenje.

Još jedan koristan savjet je da luk držite odvojen od krompira. "Držite ih odvojene", savjetuje Taylor. "Zajedno, ovi proizvodi mogu utjecati na trajnost oba." To je zbog toga što krompir ispušta vlagu i plinove koji mogu ubrzati razgradnju luka, a isto se događa i obratno.

Ako vam ostane nesavršeni luk, Taylor preporučuje da ga stavite u plastičnu vrećicu za zamrzavanje. Možete ga pohraniti u frižider ako planirate uskoro da ga iskoristite, ili ga staviti u zamrzivač za duži period, bez gubitka okusa.

Uz nekoliko jednostavnih promjena u načinu skladištenja, možete produžiti trajnost svog luka na nekoliko sedmica, pa čak i mjeseci. A to znači manje odlazaka u trgovinu, manje bacanja hrane i više okusa pri ruci kada god vam zatreba.