Kremasti tiramisu s pistacijama: Počastite se ovom poslasticom nakon iftara

Ljubitelji slatkog teško će odoljeti kremastom, slatkom tiramisuu.

Kombinacija piškota natopljenih kafom, mascarponea i kakaa jednostavno je nenadmašna i poznata u cijelom svijetu kao simbol italijanskog slastičarstva.

Ali zašto jednostavno ne modificirati standardni recept i dodati čokoladni sloj pistacija? Neodoljivi miris daje tiramisu posebnu primamljivost i zajamčeno će vam pružiti senzualno iskustvo okusa.

Sastojci

• 3 listića želatina
• 1 pločica čokolade s pistacijama
• 2 jaja
• 1 prstohvat soli
• 50 g šećera
• 250 g mascarponea
• 12 piškota
• 100 ml hladnog espressa
• 1-2 kašike kakaa za posipanje
• 30 g sitno mljevenih pistacija za posipanje

Priprema

Za izradu kreme listiće želatina namočite u hladnoj vodi pet minuta. Nasjeckajte čokoladu na sitne komadiće i otopite je u posudi na pari. Odvojite jaja. Bjelance s prstohvatom soli izmutite u čvrsti snijeg uz dodavanje šećera.

Mutite žumance s jednom do dvije kašike vode u posudi iznad vruće pare oko pet minuta da nastane gusta topla pjena.

Maknite posudu pa prvo umiješajte namočeni i ocijeđeni želatin i otopite ga u toploj pjeni od žumanaca pa umiješajte tekuću čokoladu i mascarpone.

Na kraju pažljivo umiješajte snijeg od bjelanaca. Polovicu piškota s obje strane kratko umočite u smjesu espressa i stavite u posudu za pečenje odgovarajuće veličine obloženu folijom.

Odozgo premažite oko pola čokoladne kreme. Preostale piškote također kratko umočite i stavite na kremu. Odozgo premažite preostalom čokoladnom kremom, piše Novi list.

Ohladite tiramisu u frižideru oko dva sata. Neposredno prije posluživanja tiramisu preokrenuti na tanjir za posluživanje i posuti prvo kakaom u prahu, a zatim mljevenim pistacijama.

To je to! uživajte!