Ideja za vikend : Špageti s paradajzom i pestom od oraha

Nema ništa lakše nego uvesti orašaste plodove u svakodnevni jelovnik. To nikako ne mora biti samo grickalica umjesto užine.

Načina da pojedete svoju preporučenu dnevnu količinu ima bezbroj. Evo jedne ideje:

Špageti s paradajzom i pestom od oraha

Sastojci:

• 2/3 šolje oraha
• 2 šolje prepolovljenih cherry paradajzčića
• 1/3 šolje maslinovog ulja
• sol
• 6 sitno nasjeckanih inćuna
• 2 nasjeckana češnja bijelog luka
• 1 čajna kašika sitno naribane korice limuna
• 1/4 čajne kašike mljevenog crnog bibera
• 1/2 šolje listova bosiljka
• 14 g parmezana
• 350 g špageta

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 250 stepeni i orahe pecite 8-10 minuta na papiru za pečenje pa ostavite da se ohlade.

Malo smanjite temperaturu u pećnici i 5-7 minuta pecite cherry paradajz (dok ne puste malo tekućine) na papiru za pečenje, zatim ostavite da se ohlade.

U blenderu miješajte inćune, bijeli luk, koricu limuna i 14 g parmezana dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte orahe i paradajz (ostavite nekoliko polovica za ukrašavanje), zatim, dok je blender još uključen, polako ulijte 1/3 čaše ulja.

Miješajte dok se sastojci ne sjedine, zatim posolite i popaprite prema ukusu, piše Živim.

Kuhanu tjesteninu ocijedite i stavite u posudu s pestom te dodajte dvije kašike vode u kojoj se kuhala i dobro promiješajte tako da špageti budu obavijeni umakom. Ukrasite listićima bosiljka i preostalim paradajzom.