Ideja za ručak: Jamie Oliverova "ukusna" piletina s bijelim lukom spremna za samo 18 minuta

Poznati kuhar Jamie Oliver predstavio je "ukusni" recept za piletinu s bijelim lukom, navodeći "divne ukuse Libana" kao inspiraciju za ovaj brzi i jednostavni obrok.

Oliver posebno ističe korištenje "lijepih i debelih" konzerviranih leblebija, nazivajući ih "revolucionarnim" kada je riječ o ukusu i teksturi. Ovaj ukusni obrok možete pripremiti za samo 18 minuta, što ga čini savršenim izborom za ručak ili večeru.

Iako možete uživati u piletini s bijelim lukom samostalno, dodavanje priloga osiguraće bogatije gastronomsko iskustvo. Recept zahtjeva samo šest sastojaka, što ga čini i povoljnim za pripremu.

Ovaj jednostavan i elegantan recept za piletinu s bijelim lukom predviđen je za dvoje, ali Oliver poziva da prilagodite porcije prema broju svojih gostiju.

Sastojci:

• 4 čena bijelog luka
• 2 fileta pilećih grudi (150 g, bez kože, iz slobodnog uzgoja)
• Pola 700 g tegle leblebija
• 250 g baby spanaća
• 1 puna kašika sumaka
• Crveno vinsko sirće
• Maslinovo ulje, so i biber po ukusu

Priprema:

• Počnite sa čišćenjem i rezanjem bijelog luka dužinski, zatim ga pržite u velikoj tavi s neprijanjajućim dnom sa kašikom maslinovog ulja, često miješajući.
• Dok se bijeli luk prži, svaki pileći filet narežite na tri duga traka i dobro začinite morskom soli i crnim biberom.
• Kada bijeli luk postane zlatno smeđi, izvadite ga pomoću kašike sa rupicama, ostavljajući za sobom aromatično ulje.
• U isto ulje stavite pileće trakice i pržite ih pet minuta, dok ne postanu zlatne i potpuno skuhane, često ih prevrćući.
• Kada je piletina gotova, izvadite je iz tave i dodajte leblebije (s tečnošću).
• Dodajte spanać, većinu prženog bijelog luka i kašiku crvenog vinskog sirćeta, zatim sve kratko promiješajte na srednjoj vatri dok spanać ne wilti i leblebije se zagriju.
• Sve dobro začinite solju i biberom, a zatim vratite piletinu u tavu. Na kraju dodajte preostali bijeli luk i obilato pospite sumakom.