Efikasan trik za hrskavi pomfrit: Izbjegnite gnjecavost u nekoliko trenutaka

Pomfrit je jedno od onih jednostavnih jela koje gotovo svi vole tek nekoliko narezanih krompira prženih u ulju pretvara se u savršen prilog uz ribu, odrezak ili domaći burger.

Ipak, mnogima se dogodi da umjesto hrskavih štapića dobiju mekane i gnjecave komade krompira, posebno kada pripremaju smrznuti pomfrit iz trgovine.

Iako je svježi pomfrit često ukusniji, smrznuta varijanta je praktična i uvijek pri ruci. Problem je što priprema u rerni može trajati i do 30 minuta, a čekanje da postanu zlatni i hrskavi zna biti prilično dugo. Upravo zato sve više ljudi koristi jednostavan trik koji značajno skraćuje vrijeme pečenja.

Rješenje je kratko zagrijavanje smrznutog pomfrita u mikrovalnoj pećnici prije stavljanja u rernu. Dovoljno je pomfrit rasporediti na tanjir i zagrijavati oko minut i po, čime se djelimično odmrzava. Nakon toga se prebacuje na pleh obložen papirom za pečenje ili lagano premazan uljem kako se ne bi lijepio.

Važno je da se pomfrit rasporedi u jednom sloju, bez pretrpavanja pleha, jer tako zrak može cirkulisati oko svakog komada. Time se omogućava ravnomjerno pečenje i postiže bolja hrskavost. Rerna se prethodno zagrije na 200 stepeni, a pomfrit se peče oko 10 minuta, uz povremenu provjeru dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

Kada postane savršeno hrskav, pomfrit se može posoliti ili začiniti po želji. Ova jednostavna metoda ne samo da skraćuje vrijeme pripreme, već daje i bolji rezultat brže gotov i znatno hrskaviji prilog spreman za posluživanje.