Ukusno i zdravo: Napravite svoj "pomfrit" od avokada

Iako je hrskavi batat pomfrit već dugo omiljen među ljubiteljima jednostavnih zalogaja, na kulinarsku scenu stiže neočekivana i još raskošnija alternativa.

Umjesto slatkastog batata, sve više pažnje privlači avokado, čija maslena tekstura i zlatno hrskava korica stvaraju sasvim novo iskustvo. Ovaj jednostavan zalogaj, kako navode kulinarski entuzijasti, nudi bogat okus i savršenu hrskavost, a priprema se za manje od pola sata.

Recept predviđa nekoliko osnovnih sastojaka, među kojima je najvažniji čvršći, ali zreo avokado. Stručnjaci savjetuju da se ne koriste mekani plodovi, jer se pri rezanju i pohovanju lako raspadaju. Upravo čvrsta tekstura omogućava uredne komade koji nakon pečenja postaju nježni iznutra, a hrskavi izvana. Dodatni okus osigurava mješavina začina i panko prezli, koje se prije pohovanja lagano usitne radi bolje teksture.

Priprema počinje miješanjem panka, soli, bijelog luka u prahu i, po želji, začina s blagim ljutim notama. Nakon što se u smjesu umiješa malo maslinovog ulja, avokado se prepolovi, oguli i izreže na jednake kriške. Svaki komad se zatim umače u jaje i valja u začinjenu smjesu dok ne dobije jednoličan sloj koji će u pečenju postati hrskav i zlatan.

Nakon pripreme, kriške se raspoređuju u prethodno zagrijanu fritezu i peku oko osam minuta, uz okretanje na pola vremena. Ovaj postupak omogućava jednako pečenje bez viška ulja, što avokado pomfrit čini nešto laganijim od tradicionalno prženih varijanti. Proces se ponavlja dok se sve kriške ne ispeku i ne poprime savršenu boju.

Kada su gotove, avokado "pomfrit" najbolje je poslužiti odmah, dok je još topao i hrskav. Odlično se slažu s raznim umacima od kremastih do začinjenih što ih čini idealnim izborom za brzi međuobrok, posluženje gostima ili gurmanski dodatak svakodnevnom obroku. Ovaj trendi zalogaj pokazuje kako se uz malo kreativnosti i najjednostavniji sastojci mogu pretvoriti u iznenađujuće ukusnu poslasticu.