Tjestenina u senf umaku sa piletinom: Kremasti ručak gotov za 30 minuta

Ako tražite brz, ukusan i zasitan ručak, ovaj recept za tjesteninu u senf umaku sa piletinom idealan je izbor. Sočna pileća prsa u kremastom sosu, uz široke rezance, pripremaju se za manje od pola sata, a rezultat je jelo bogatog i punog okusa.

U ovom receptu koji je podijelio Saša na svojoj stranici Sašina kuhinja, pileća prsa mogu se zamijeniti i purećim, što ga čini još fleksibilnijim za svakodnevnu pripremu.

Sastojci:

pileća ili pureća prsa
široki rezanci (tjestenina)
senf
vrhnje za kuhanje
bijeli luk
pileći temeljac ili voda
sezam
korica limuna
muškatni oraščić
so
čili (po želji)
ulje 

A sada priprema:

Na zagrijanoj tavi na malo ulja dodaju se narezana i posoljena pileća prsa koja se kratko prže kako bi se zatvorile pore mesa. Nakon nekoliko minuta dodaju se sjemenke sezama i bijeli luk, a zatim se sve zalije vodom koje se kratko reducira.

Nakon toga dodaju se začini poput korice limuna, muškatnog oraščića, po želji čili, senf i uprženi luk. Sve se lagano kuha uz dodavanje temeljca ili vode, dok se u međuvremenu skuhaju široki rezanci.

Kada je tjestenina pri kraju, u umak se dodaje vrhnje za kuhanje i dio vode od kuhanja tjestenine, čime se dobija kremasta struktura. Na kraju se tjestenina umiješa u sos i sve se kratko ukuha do željene gustoće.

Jelo se servira toplo, uz dodatak sezama po vrhu.