Recept za zimsko varivo od kupusa koje je jeftino, zasitno i veoma brzo gotovo

Ukusno, zasitno i toplo jelo idealno za hladne dane može se pripremiti i bez mesa, uz minimalne troškove i za svega pola sata. Zimsko varivo od kupusa savršen je primjer kako se od jednostavnih, biljnih namirnica može dobiti hranjiv i ukusan obrok.

Ovo varivo posebno je pogodno za zimu jer obiluje povrćem, a dodatak crvene leće čini ga nutritivno bogatim. Leća je odličan izvor bjelančevina i vlakana, brzo se kuha i prirodno zgušnjava varivo, pa nema potrebe za dodatnim zapršakama. Po želji, može se koristiti i zelena, smeđa ili crna leća, uz nešto duže vrijeme kuhanja.

Riječ je o izuzetno cjenovno prihvatljivom obroku koji se može pripremiti od povrća koje većina domaćinstava ima u kuhinji.

Zimsko varivo od kupusa – sastojci:

1 l povrtnog temeljca
800 g sjeckanog paradajza
600 g svježeg kupusa
150 g suhe crvene leće
3 do 4 češnja bijelog luka
2 kašike koncentrata paradajza
2 mrkve
2 stabljike celera
1 luk
1 lovorov list
1 kašičica sušenog timijana
1 kašičica mljevenog kumina
1 kašičica dimljene paprike
sok pola limuna
biljno ulje
so i biber
svježi peršin za posluživanje

Priprema:

U većem loncu zagrijte malo biljnog ulja, pa dodajte sitno sjeckani luk, celer i mrkvu narezanu na kockice. Dinstajte oko pet minuta, dok povrće ne omekša, piše punkufer.

Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk, timijan, kumin, dimljenu papriku, so i biber te kratko propržite, tek da začini puste aromu. Umiješajte koncentrat paradajza i nastavite dinstati još jednu minutu.

U lonac potom dodajte povrtni temeljac, sjeckani paradajz, prethodno ispranu leću, kupus narezan na tanke trakice i lovorov list. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta, dok leća ne omekša, a varivo se lijepo zgusne.

Na samom kraju dodajte sok pola limuna, promiješajte i poslužite uz svježi peršin.

Jednostavno, zdravo i idealno za zimske dane. Prijatno!