Recept za savršeno mekane buhtle: Uspijevaju čak i početnicima

Mekane, mirisne i punjene omiljenim nadjevom, buhtle su jedno od onih jela koji vraćaju u djetinjstvo već nakon prvog zalogaja. Ako ste u potrazi za receptom koji uspijeva i početnicima, a rezultat su pahuljasto tijesto i sočan nadjev, ovaj bi mogao postati vaš novi favorit.

Sastojci

• Za kvasac
• 1 dcl mlakog mlijeka
• 1/2 svježeg kvasca
• velika kašika šećera
• malo brašna
• Za tijesto
• pola kg brašna
• 10 dkg šećera
• 2 kašike maslaca
• 2 dcl mlijeka
• jaje
• vanilin šećer
• parče limunove korice
• prstohvat soli
• Za nadjev: marmelada,pekmez ili eurokrem
• Za posipanje: šećer u prahu

Priprema

U manjoj posudi pomiješajte toplo mlijeko, svježi kvasac, šećer i malo brašna. Sve lagano izmiješajte i ostavite da nadođe. U drugoj posudi otopite maslac i ostavite ga da se malo prohladi. U mlako mlijeko zatim dodajte jaje i kratko umutite. U veću zdjelu stavite brašno, so, šećer, naribanu koricu limuna i vanilin šećer. Dodajte nadošli kvasac, mlijeko s jajetom i otopljeni maslac. Sve dobro izmijesite dok ne dobijete glatko tijesto.

Tijesto pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu da nadođe, dok se ne udvostruči. Nakon toga ga još jednom kratko premijesite i podijelite na oko 15 jednakih loptica. Svaku lopticu spljoštite među dlanovima, napunite po želji (marmeladom, pekmezom ili eurokremom), pa pažljivo zatvorite kako nadjev ne bi curio tokom pečenja. Spojeni dio stavite okrenut prema dolje u pleh. Ostavite buhtle još kratko da odmore i dodatno nadođu. Zatim ih stavite u hladnu rernu, uključite na 160°C i pecite oko 30 minuta.

Kada dobiju lijepu zlatnu boju, buhtle su gotove. Dok su još tople, po želji ih premažite maslacem i pospite šećerom u prahu.