Recept za punjeni langoš, nestaje s tanjira za nekoliko minuta: Hrskav izvana, mekan iznutra

Ako ste ljubitelj prženog tijesta, punjeni langoš je jelo koje će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Hrskav izvana, a vazdušast i mekan iznutra, ovaj specijalitet mađarske kuhinje nestaje s tanjira dok trepnete.

Punjeni langoš podsjeća na uštipke, ali se razlikuje po okruglom obliku i bogatom punjenju. Tradicionalno se premazuje kiselom pavlakom i sirom, a može se puniti kobasicama, salamom, sirom ili sastojcima po želji. Idealan je za vikend-doručak, porodično druženje ili brzu i zasitnu večeru.

Iako na prvi pogled djeluje zahtjevno, priprema punjenog langoša je jednostavna i ne oduzima previše vremena.

Sastojci

Za tijesto:

1 kg glatkog brašna
50 g svježeg kvasca
600 ml mlijeka
1 jaje
3 kašike kisele pavlake
1 kašičica soli

Za punjenje (po želji):

Kobasica ili salama
Sir po izboru

Priprema

1. Priprema tijesta

U veću posudu prosijte brašno, dodajte izmrvljeni kvasac, jaje, so i kiselu pavlaku. Postepeno dolijevajte mlijeko i mijesite dok ne dobijete glatko i elastično tijesto. Pospite ga brašnom, pokrijte krpom i ostavite da naraste oko 60 minuta, dok se ne udvostruči.

2. Oblikovanje

Nadošlo tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od oko 1 cm. Čašom vadite krugove i dodatno ih oblikujte rukama.

3. Punjenje

Na sredinu svakog kruga stavite sitno sjeckanu kobasicu ili salamu i sir. Preklopite tijesto i dobro pritisnite rubove kako punjenje ne bi izlazilo tokom prženja.

Savjet: Za slatku verziju možete koristiti džem, čokoladni namaz ili komadiće čokolade.

4. Prženje

Langoše pržite u dubokom, dobro zagrijanom ulju, 2–3 minute sa svake strane, dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Izvadite ih na papirne ubruse da upiju višak masnoće.

5. Posluživanje

Punjen langoš poslužite topao, uz dodatak kisele pavlake ili rendanog sira po želji.

Ako volite ovakva jela, sličan užitak pružaju i domaće pržene pancerote koje su uvijek pun pogodak.