Video pogledalo skoro 3 miliona ljudi: Recept za mekano pecivo koje je oduševilo svijet

Mekano, mirisno i vizuelno neodoljivo – upravo tako korisnici opisuju "djetelina peciva" koja su postale viralni hit na društvenim mrežama.

Video s detaljnim receptom, koji je objavio NYT Cooking, pogledalo je skoro tri miliona ljudi, a mnogi tvrde da je riječ o jednom od najboljih domaćih peciva koje su ikada probali.

Sastojci

• 1 pakovanje aktivnog suhog kvasca (7 grama)
• 2 supene kašike šećera
• 120 mililitara mlakog mlijeka
• 85 grama putera
• 2 šolje brašna
• 1 čajna kašika soli
• 1 veliko jaje

Priprema: 

Umiješajte kvasac i 1 čajnu kašiku šećera u mlako mlijeko. Ostavite sa strane dok ne postane pjenasto, oko 5 minuta. Otopite 4 supene kašike putera. U međuvremenu, pomiješajte preostali šećer, brašno i so. S mikserom na niskoj brzini, dodajte smjesu kvasca i jaje i mijesite dok se suhi sastojci ne sjedine (možda ćete u početku morati pomoći špatulom) i tijesto ne postane glatko, oko 5 do 10 minuta. Pažljivo dodajte otopljeni maslac i nastavite mijesiti tijesto dok ne postane glatko, povećavajući brzinu na srednju, još 5 do 10 minuta.

Tijesto će biti sjajno i elastično; ako je imalo ljepljivo, sastružite stranice posude i skupite tijesto u kuglu (nema potrebe za dodavanjem dodatnog brašna). Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite sa strane da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko 1 do 2 sata.

Namažite maslacem standardni kalup za mafine od 12 šolja. Lagano istresite tijesto na radnu površinu. U ovom trenutku vam ne bi trebalo trebati brašno. Podijelite tijesto na 12 jednakih dijelova. Radite s jednim dijelom odjednom i držite ostale dijelove pokrivene. Podijelite svaki dio na 3 jednaka dijela, svaki dio oblikujte u čvrstu kuglu i stavite u jedan kalup. Ponovite s preostalim tijestom. Lagano prekrijte pleh plastičnom folijom i ostavite sa strane da ponovo naraste (da se udvostruči), oko 45 minuta do 1 sat. Tijesto treba izgledati napuhano i polako se vraćati u prvobitno stanje kada se lagano pritisne.

Zagrijte pećnicu na 190 stepeni. Otopite preostale 2 kašike putera. Uklonite plastičnu foliju i lagano premažite peciva puterom. Pecite dok ne napuhnu i ne porumene, oko 10 do 12 minuta. Izvadite iz pećnice i premažite s još putera i pospite solju. Poslužite toplo.