Najukusniji klasik: Sastojak koji špagete bolognese diže na drugi nivo
Kako jesen preuzima primat i donosi hladnije vrijeme, mnogi ljudi mijenjaju ne samo garderobu, već i prehrambene navike.
Umjesto laganih ljetnih obroka poput salata, sve češće se okreću toplim, utješnim jelima, supama, pitama, čorbama, rižotima i naravno, špagetama bolonjeze. Ovo popularno jelo je jednostavno, brzo, ukusno i pristupačno, te pruža sve ono što tražimo u jednom "domaćem" jelu tokom hladnijih dana.
Tradicionalni recept za bolonjeze uključuje mljeveno meso, najčešće govedinu ili kombinaciju govedine i svinjetine, povrće poput luka, šargarepe i celera, te paradajz, vino i začine. Sve se to kuha dok ne postane bogat i gust sos, koji se servira preko špageta i posipa ribanim parmezanom. No, profesionalni kuhar Jack Ovens otkrio je jedan jednostavan dodatak koji, prema njegovim riječima, čini ovo jelo još boljim, sušeni paradajz.
Putinov kritičar osuđen na šest godina zatvora, najavio štrajk glađu: "Prokleti bili, psi"
Na svom YouTube kanalu, gdje ga prati više od 1.5 miliona ljudi, Ovens je podijelio recept u kojem koristi 200 grama sjeckanog sušenog paradajza kao poseban dodatak tradicionalnom sosu. Prema njegovim riječima, ovaj sastojak ne samo da pojačava okus jela, već mu daje i bogatiju boju. Reakcije gledalaca su bile izuzetno pozitivne, a mnogi su priznali da nikada nisu probali ovu kombinaciju, ali da jedva čekaju.
Sušeni paradajz poznat je po svom intenzivnom, slatko-kiselom ukusu, koji se savršeno slaže sa bijelim lukom, lukom i začinskim biljem poput bosiljka i origana. Ako je paradajz upakovan u ulje, preporučuje se da se to isto ulje iskoristi za prženje povrća, jer dodatno obogaćuje aromu sosa. Također, sušeni paradajz se može usitniti, propržiti, pa čak i izmiksati kako bi se dobio kremasti sos.
Kombinacija jednostavnosti pripreme i dubine okusa čini Ovensovu verziju bolonjezea savršenim jelom za hladne jesenje dane. Osim toga, njegova upotreba sušenog paradajza mogla bi inspirisati mnoge da eksperimentišu s klasičnim receptima. A sudeći po komentarima oduševljenih gledalaca, ovaj dodatak bi lako mogao postati novi standard u pripremi ovog vječitog favorita.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.