Matilda torta: Čokoladni desert koji je postao hit među ljubiteljima slatkiša

Matilda torta postala je pravi hit među ljubiteljima domaćih kolača, a njen bogati čokoladni ukus i sočna struktura osvajaju već na prvi zalogaj.

Ova raskošna poslastica spaja jednostavne sastojke u desert koji izgleda i miriše kao iz vrhunske slastičarne.

Biskvit se priprema od kakaa, jaja, mlijeka i kafe koja mu daje posebnu aromu i dubinu ukusa. Kombinacija mokrih i suhih sastojaka daje savršeno mekanu teksturu koja se topi u ustima.

Posebnu čar ovoj torti daje bogata krema od mliječne i tamne čokolade, maslaca i slatkog vrhnja. Nakon hlađenja i miksanja, krema postaje svilenkasta i idealna za filovanje slojeva.

Biskvit (promjer 20cm)

240g brašna 
80g kakaa 
kašika praška za pecivo
kašika sode 
prstohvat soli
250g šećera 
2 jaja
240ml mlijeka
120ml ulja 
ekstrakt vanilije
15ml skuhane kafe 

U jednoj posudi pomiješati suhe sastojke (brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu, prstohvat soli i šećer. U drugoj posudi pomiješati mokre sastojke (jaja, mlijeko, ulje i vaniliju). Dodati mokre u suhe sastojke te dobro promiješati i na kraju dodati skuhanu kafu. Smjesu podijeliti na tri dijela, izliti u kalupe od 20 centimetara i peći na 180 stepeni oko pola sata (provjerite čačkalicom).

Krema:

200g maslaca 
350ml slatkog vrhnja
300g mliječne čokolade 
150g tamne čokolade
žličica vanilije
150g šećera u prahu 
prstohvat soli 

U lončić staviti maslac, slatko vrhnje, tamnu i mliječnu čokoladu, vaniliju, šećer te prstohvat soli i kuhati na laganoj vatri dok se svi sastojci ne sjedine. Smjesu potpuno ohladiti i izmiksati.
S tom kremom filujete tortu. Ohladite tortu.

Premaz za tortu:

150g tamne čokolade
100 ml slatkog vrhnja 

Na kraju se torta premazuje glazurom od tamne čokolade i vrhnja, koja joj daje sjaj i dodatnu čokoladnu notu. Rezultat je desert koji izgleda luksuzno, a pravi se relativno jednostavno kod kuće.

Zbog savršene kombinacije okusa i tekstura, Matilda torta sve češće se priprema za rođendane, proslave i posebne prilike. Slatki zalogaj koji lako postaje omiljeni desert u svakom domu.