Kako napraviti savršeno hrskavi pohovani sir kod kuće: Jednostavan i neodoljiv zalogaj
Pohovani sir je omiljeni klasik koji osvaja svojom hrskavom koricom i mekanim, topljenim unutrašnjim slojem.
Ovaj recept za pohovani sir od gouda sira donosi savršenu kombinaciju začina i tehnike paniranja koja sprječava curenje sira tokom prženja. Možete ga pripremiti i u tavi i u rerni, što ga čini praktičnim za svaku situaciju.
Sastojci
500 g sira Gauda
100 g glatkog brašna
4 jaja
sol
crni papar mljeveni
½ kašike začina majčine dušice
½ kašike bosiljka
150 g krušnih mrvica
ulje
Banja Luka: Dojavljena bomba u jednoj osnovnoj školi, policija evakuiše učenike
Priprema
Sir se nareže na prutiće debljine oko jednog centimetra, zatim ih pažljivo osušite papirnatim ubrusom. Jaja razmutite u zdjeli, dodajte prstohvat soli i malo mljevenog crnog papra. Krušne mrvice pomiješajte s majčinom dušicom i bosiljkom, kako bi dobili aromatičnu smjesu za paniranje.
Svaki komad sira najprije uvaljajte u glatko brašno, zatim ih umočite u jaja, pa u začinjene krušne mrvice. Postupak ponovite još jednom – opet u jaja, pa u mrvice – za dodatnu hrskavost. Pripremljene prutiće stavite u zamrzivač na 20 minuta, što će pomoći da sir ne curi tokom prženja.
Trik za savršene pohovane tikvice: Dodajte ovaj sastojak u jaja i zaboravite na masnoću
Za prženje zagrijte veći sloj ulja na oko 180°C i u vruće ulje pažljivo stavite panirane prutiće sira. Pecite ih 2 do 3 minute sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Kad su gotovi, izvadite ih na papirnate ubruse da upiju višak masnoće.
Ako više volite zdraviju varijantu, pohovani sir možete pripremiti i u rerni. Položite prutiće na papir za pečenje, lagano ih poprskajte uljem i pecite na 220°C osam minuta. Nakon toga okrenite ih i pecite još pet do osam minuta dok ne budu savršeno hrskavi.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.