Hljeb od jučer za 15 minuta postaje najsočnija pita: Trebaju vam samo tri sastojka

Bajat hljeb od prethodnog dana mnogima prvo padne na pamet da pretvore u prezle ili tost, ali od njega može nastati i brz i ukusan doručak. Ako vam je ostalo nekoliko kriški koje više nisu dovoljno svježe za sendviče, nemojte ih bacati - uz samo jaja i jogurt možete napraviti jednostavnu pitu bez razvijanja kora i uključivanja rerne.

Ovaj recept posebno je praktičan kada želite nešto toplo i zasitno, a nemate mnogo vremena za pripremu. Sve se miješa u jednoj posudi, peče se u tiganju i za svega nekoliko minuta dobija se jelo sa zlatnosmeđom, hrskavom koricom i mekom sredinom. Najbolje od svega je što vam za osnovnu verziju trebaju samo tri glavna sastojka, piše Ona.rs.

Za brzu pitu potrebna su samo tri sastojka

Za dvije osobe potrebno je:

250 g bajatog hljeba

3 jaja

200 ml običnog jogurta

prstohvat soli po želji

malo ulja za podmazivanje tiganja

Najbolji hljeb star dan ili dva - dovoljno je suh da može da upije smjesu, ali ne toliko tvrd da ostane suj nakon pečenja. Možete koristiti bijeli ili polubijeli hljeb, a nešto gušći jogurt pomoći će da pita dobije mekanu unutrašnjost.

Kako se pravi pita od bajatog hljeba

Hljeb isjecite na manje kocke i stavite u veću činiju. Koricu nije potrebno uklanjati, jer će upravo ona tokom pečenja dobiti prijatnu hrskavost.

U drugoj posudi umutite jaja, dodajte jogurt i prstohvat soli, pa sve dobro sjedinite. Dobijenu smjesu prelijte preko isječenog hljeba i pažljivo promiješajte kako bi svaki komad upio dovoljno tečnosti.

Ostavite hljeb nekoliko minuta da omekša. Ovaj korak je važan jer će se tako pita ravnomjerno ispeći i ostati mekana iznutra, bez suhih dijelova.

Tiganj blago premažite uljem i zagrijte na srednjoj temperaturi. Ubacite smjesu i kašikom je rasporedite tako da bude približno jednake debljine po cijeloj površini.

Poklopite tiganj i pecite oko 7 do 8 minuta, odnosno dok donja strana ne dobije lepu zlatnosmeđu boju.

Zatim pitu pažljivo prebacite na tanjir, okrenite je i vratite u tiganj. Drugu stranu pecite još 3 do 4 minuta, ovog puta bez poklopca, kako bi se lijepo zapekla.

Ako volite da pita ima izraženiju i hrskaviju koricu, posljednja dva do tri minuta ostavite je na umjerenoj vatri bez poklopca. Tako će višak pare izaći, a površina će postati još zapečenija.

Važno je samo da temperatura ne bude previsoka, kako spoljašnji dio ne bi izgorio prije nego što se sredina dobro zagrije.

Možete dodati i ono što već imate u frižideru

Osnovni recept je odličan sam po sebi, ali ovu pitu možete lako prilagoditi namirnicama koje već imate kod kuće. U smjesu možete dodati malo rendanog sira, sjeckanu šunku ili ostatke povrća.

Na ovaj način recept postaje još izdašniji, a ujedno možete iskoristiti namirnice koje bi inače ostale zaboravljene u frižideru.

Ako koristite tvrđi bajat hljeb, samo ga ostavite nekoliko minuta duže u smjesi od jaja i jogurta prije nego što ga stavite u tiganj. Tako će dovoljno omekšati i pita će imati ujednačenu, mekanu sredinu.

Ova jednostavna pita pokazuje da za ukusan doručak nisu potrebni ni komplikovani recepti ni mnogo sastojaka - dovoljno je nekoliko namirnica koje već imate kod kuće i svega petnaestak minuta.