Bijeli Rafaello čupavci: Kremaste kocke bez šećera i pečenja

Bijeli raffaello čupavci su jednostavan desert bez pečenja koji kombinira griz, kokos i bijelu čokoladu u kremastoj, laganoj strukturi.

Ovaj recept je praktičan za pripremu kod kuće jer zahtijeva nekoliko osnovnih sastojaka i jasne korake.

Sastojci

• 1 l Mlijeko
  180 g Griz
  100 g Bijela čokolada sa stevijom
  30 g Kokos
  50 g Med
  Dodatni kokos za valjanje

Priprema

1. Kuhanje smjese

U veću šerpu ulijte mlijeko, dodajte griz i bijelu čokoladu. Smjesu zagrijavajte na srednje jakoj temperaturi uz stalno miješanje dok se griz ne skuha i smjesa ne postane gusta i kremasta.

2. Dodavanje kokosa i meda

Kada smjesa dobije gustu strukturu, maknite šerpu s ringle. U toplu smjesu dodajte med i kokos te dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.

3. Hlađenje smjese

Gotovu smjesu izlijte u veći pleh dimenzija 30 × 15 cm koji je prethodno obložen streč folijom. Površinu poravnajte i stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći kako bi se smjesa potpuno stisnula.

4. Rezanje i završetak

Sljedeći dan izvadite kolač iz pleha i narežite ga na 15 jednakih kocki. Svaku kocku uvaljajte u kokos ili drugi dodatak po želji.

Napomene

Smjesu je potrebno stalno miješati tijekom kuhanja kako bi se izbjeglo stvaranje grudica u grizu.
Ako želite izraženiji kokos okus, možete dodati još 10–20 g kokosa u smjesu.
Za lakše rezanje kolača koristite oštar nož lagano navlažen vodom.
Umjesto kokosa za završni sloj mogu se koristiti mljeveni bademi ili lješnjaci.
Pleh obložen streč folijom omogućuje jednostavno vađenje kolača nakon hlađenja.
Kolač je najbolje rezati kada je potpuno ohlađen jer će tada zadržati uredan oblik kocki.