Savršen recept za đulbastije: Tradicionalni specijalitet u vašoj kuhinji

Đulbastije su ukusan i zasitan specijalitet koji će oduševiti vaše ukuse. Ovaj recept kombinira sočno mljeveno meso i kremasti bešamel sos, stvarajući savršen spoj tekstura i ukusa.

Brzo i jednostavno pripremljen, idealan je za obiteljske obroke ili specijalne prigode. Uživajte u ovom tradicionalnom jelu koje će postati pravi hit na vašem stolu.

Sastojci:

• 500 g mljevene janjetine
• 400 g krompira
• 3 manje glavice crnog luka
• 2 čena bijelog luka
• 1 jaje
• 2 kašike brašna
• so
• biber
• suhi biljni začin
• ulje (za prženje)

Za bešamel:

• malo putera
• 2-3 kašike brašna
• 500 ml mlijeka
• 200 ml pavlake za kuhanje
• sir
• so
• biber

Priprema: 

Luk sitno nasjeckati, krompir narendati krupno, a bijeli luk na sitno. Sve dodati mljevenom mesu. Dodati jaje u smjesu. Dodati i 2 kašike brašna, so, biber i suhi biljni začin. Sve fino izmiješati da se masa ujednači.

Trending

Dritan Abazović: "Ubojica se umiješao među policajce, nije se razlikovao od inspektora"

Oblikovati đulbastije, kao pljeskavice, i pržiti ih u dobro zagrijanom ulju. Nije cilj da se potpuno isprže, nego samo da uhvate finu koricu sa obje strane. Pržene đulbastije slagati jednu, do druge u vatrostalnu posudu ili pleh.

Bešamel:

Na ulje u kojem se pržilo meso, dodati komadić putera. Staviti 2-3 pune kašike brašna i miješati da se ne stvore grudvice. Sipati mlijeko miješajući cijelo vrijeme. Dodati i pavlaku za kuhanje, so i biber, po želji.

U gotov bešamel dodati i malo sira (kačkavalj, parmezan, gauda, ementaler...po želji). Preliti đulbastije bešamelom, pokriti folijom i peći 30-tak minuta na 220 C. Zatim skinuti foliju i peći još 15-tak minuta na istoj temperaturi.