Bez razmišljanja biramo ovaj hljeb u prodavnici, a zapravo je najgori mogući izbor

U svakodnevnoj žurbi mnogi posežemo za sječenim, pakovanim hljebom, ali većina ne zna da iza ove praktičnosti stoji industrijska tajna koja utiče na kvalitet i nutritivnu vrijednost proizvoda.

Sječeni hljeb, popularan u prodavnicama, ne sadrži samo brašno, vodu i so. Tokom proizvodnje u tijesto se dodaju emulgatori, poboljšivači i konzervansi, čija je svrha ne samo produžavanje roka trajanja, već i davanje sunđeraste mekoće i elastičnosti, koje nisu rezultat prirodnog pečenja.

Šta gubimo s pakovanim hljebom?

Prirodna korica, koja štiti hljeb od isušivanja i gubitka arome, nestaje kada se vekna prereže u savršene kriške.
Hljeb gubi prirodni ukus, a miris žita zamjenjuje neutralan, blago sladunjava aroma.
Većina sječenih hljebova spada u prerađene proizvode, jer sadrže šećer, kukuruzni sirup, pojačivače ukusa i više soli.
Uklanjanjem mekinja i klica iz brašna, proizvod gubi vlakna i minerale, dok kalorijska vrijednost ostaje visoka.

Trending

Marokanski list objavio prikaz "Sarajevo Bluesa" Semezdina Mehmedinovića

Kako prepoznati pravi hljeb?

Pravi, tradicionalni hljeb ima hrskavu koricu, elastičnu sredinu i prepoznatljiv miris žita. Birajući lokalne pekare koje proizvode hljeb od samo brašna, vode i soli, dobijate prirodan proizvod bez industrijskih dodataka, zdraviji za probavu i nutritivno bogatiji.

Praktičnost sječenog hljeba dolazi na štetu kvaliteta i zdravlja. Ako želite očuvati nutritivne vrijednosti i izbjegavati dodatne kalorije i hemijske supstance, birajte nesječene vekne iz tradicionalnih pekara, vaše tijelo će vam biti zahvalno.