Najbolji način pripreme kobasica: Pogledajte šta savjetuju eksperti

Treća generacija mesara preporučuje pećnicu kao jedan od najboljih načina za pripremu kobasica, ističući da se tako postiže ravnomjerno pečenje, hrskava korica i sočna unutrašnjost.

Iako se kobasice najčešće pripremaju u tavi, ovaj način može dovesti do toga da spolja pregore, a iznutra ostanu nedovoljno pečene.

Pečenje u rerni omogućava da se masnoća postepeno otapa, zbog čega se kobasice ravnomjernije termički obrađuju. Na taj način zadržavaju više prirodnih sokova, dok korica postaje zlatno-smeđa i hrskava bez potrebe za većim količinama dodatnog ulja.

Trending

Ubistvo u Sarajevu, uhapšen 47-godišnjak

Za pripremu je potrebno zagrijati pećnicu na 200 stepeni Celzijusa, odnosno 180 stepeni uz ventilator. Kobasice se slažu na pleh obložen papirom za pečenje ili aluminijskom folijom, a kod nemasnijih vrsta može se dodati nekoliko kapi ulja. Većina tradicionalnih kobasica, zbog vlastitog sadržaja masnoće, ne zahtijeva dodatnu masnoću.

Kobasice je potrebno peći između 25 i 30 minuta, uz okretanje na polovini vremena kako bi se ravnomjerno zapekle sa svih strana. Kada poprime zlatnosmeđu boju i budu potpuno pečene iznutra, spremne su za posluživanje.

Ovako pripremljene kobasice mogu se poslužiti uz pire krompir, pomfrit, pečena jaja, grah, umak ili u pecivu. Osim što pečenje u pećnici smanjuje prskanje masnoće i olakšava čišćenje kuhinje, mnogi smatraju da upravo ovaj način pripreme daje najbolji omjer hrskave korice i sočne unutrašnjosti, piše Express.