Lagani vege zalogaj: Zeleni rolat od špinata sa sirom i mrkvom

Ovaj atraktivni i zdravi rolat savršen je spoj okusa i boja – nježno zelena kora od špinata, kremasti sloj sira i narančasta jezgra od mrkve čine ga ne samo ukusnom, već i vizualno dopadljivom.

Idealan je za hladno služenje, pa se odlično uklapa kao predjelo ili lagani vege zalogaj za posebne prilike.

Potrebni sastojci za biskvit

400 g zamrznutog špinata
4 žumanjka
4 bjelanjka
prstohvat soli
6 kašika oštrog brašna
2 kašika glatkog brašna
1 prašak za pecivo

Trending

Netransparentne kupovine: Vlada RS potrošila ogroman novac na hotele koji ne rade

Za nadjev

400 g kremastog sira (npr. svježi sir, ABC ili slični namazi)
100 g milerama
1 veća mrkva
sol, po ukusu
½ kaškice šećera

Priprema

Zamrznuti špinat stavite u zdjelu da se otopi i sačuvajte barem 4 kašike tekućine koju pusti. U drugoj posudi pjenasto umutite žumanjke sa prstohvatom soli i 4 kašike tekućine od špinata – miksajte 5 minuta dok ne postanu svijetli i kremasti.

15.05.25. 19:31

Kralj sočnih kolača: Isprobajte savršeni recept za Tri leće

U posebnoj posudi pomiješajte oštro i glatko brašno s praškom za pecivo. Postepeno dodajte brašno u špinat, miješajući sve dok se ne sjedini. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka, pazeći da smjesa ostane prozračna.

Smjesu rasporedite na lim obložen papirom za pečenje, prethodno namazan maslacem i posut krušnim mrvicama. Poravnajte u sloj debljine oko 5 mm. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C oko 10–15 minuta, dok blago ne porumeni.

Odmah po pečenju, tijesto zarolajte zajedno s papirom u kojem se peklo i ostavite da se potpuno ohladi.

Mrkvu ogulite i skuhajte u posoljenoj vodi uz dodatak šećera, dok ne postane mekana ali čvrsta. Zatim je narežite na štapiće. Kremasti sir umutite s mileramom i prstohvatom soli dok ne dobijete glatku, mazivu smjesu.

Ohlađeno tijesto pažljivo odmotajte. Dvije trećine površine premažite kremom od sira, a preko kreme poslažite štapiće mrkve kako biste dobili narandžasti sloj u sredini. Čvrsto zarolajte i ponovno zamotajte u papir. Ostavite rolat u frižideru 2–3 sata da se stegne.