Kako da mrkva ostane svježa što duže: Trik je u jednom predmetu

Mrkva je svestrana osnovna namirnica u svakoj kuhinji, savršena za dodavanje u salatu ili pečenje za nedjeljnu gozbu. Međutim, često postane mekana ili pljesniva u roku od nekoliko dana zbog nepravilnog skladištenja.

Visok sadržaj vode u mrkvi postaje problematičan kada se "zarobi" u plastičnoj ambalaži, što podstiče rast bakterija što dovodi do brzog truljenja. S druge strane, izlaganje mrkve zraku uzrokuje da se osuši i postane gumenasta. Savladavanje umjetnosti skladištenja mrkve svodi se na održavanje pravog nivoa vlage bez izazivanja plijesni, a Taesha Butler, stručnjakinja za zdravu prehranu i mozak iza knjige The Natural Nurture, otkrila je jednostavno rješenje koje uključuje - steglu.

Butler je pojasnila: Koristite tegle sa širokim otvorom i tako čuvajte mrkvu, koju ćete narezati na odgovarajuće komadije, ali, zapravo, bilo koja posuda koju imate i koja se 'hermetički' zatvara poslužit će svrsi. Važno je prekriti mrkvu vodom kako biste spriječili njeno isušivanje."

Trending

Bosna i Hercegovina saznala potencijalne rivale u grupi na Svjetskom prvenstvu

Možda se čini čudnim, ali potapanje mrkve u vodu održava je svježijom duže vrijeme pružajući stalan izvor vlage koji osigurava da ostane hrskava. Hladnoća vode također odbija bakterije, koje preferiraju topliju klimu, usporavajući tako potencijalni rast bakterija. Štaviše, mrkva s oštećenom korom sklonija je plijesni, ali tegla nudi zaštitu od oštećenja i minimizira izloženost zraku, dodatno sprječavajući kvarenje.

Kako produžiti svježinu mrkve

• Za početak, operite mrkvu kako biste uklonili prljavštinu ili bakterije koje su mogle ostati na njoj iz supermarketa.
• Obično je najbolje oguliti mrkvu, jer će ovo ukloniti sve bakterije zaglavljene u žljebovima kore.
• Mrkvu zatim nasjeckajte na jednake komade.
• Stavite komade mrkve u teglu, napunite je vodom i zatim čvrsto zatvorite poklopac.
• Postavite teglu na policu u frižideru i mrkva bi trebala ostati svježa najmanje sedmicu dana, često i duže.
• Vrijedi napomenuti da biste vodu u tegli s mrkvom trebali osvježavati svakih nekoliko dana kako biste održali optimalnu svježinu.