Grčki recept za ravani kolač: Najstarija i najpopularnija poslastica sa grizom i sirupom

Ravani je kolač koji se pravi sa grizom i jogurtom, a onda preliva sirupom. Duga tradicija i spektakularan ukus su ga učinili popularnim.

Revani ili ravani u Grčkoj, i rabani u Turskoj je kolač koji se pravi od griza i jogurta, a onda se preliva sirupom sa ukusom citrusa. Na Bliskom istoku je poznat kao basbousa, a u Tunisu i Egiptu harisa ili harisa hloua.

Možete da ga ukrasite mljevenim bademima, citursom ili kokosom. U ovom konktetnom receptu se pravi od krem sira, ali ga lako možete zamijeniti jogurtom. 

Trending

Miletić i Đonlagić o Domu naroda: 'Dodik više ne može ništa zaustaviti, tri su opcije pred nama'

Sastojci

• 150 g brašna
• 4 jajeta 
• 200 g krem sira 
• 200 g šećera u prahu 
• 200 g griza 
• 100 ml maslinovog ulja 
• 10 g praška za pecivo
• 1/2 kašičice soli
• 1 kašika ekstrakta vanile

Za sirup:

700 ml vode
800 g šećer
kora od 1 pomorandže
1 kašika limunovog soka

Priprema

U šerpu sipajte vodu, šećer, koru pomorandže i limunov sok. Kuhajte dok ne proključa, a onda ostavite još 7 minuta na šporetu, pa sklonite. Krem sir umutite sa jajima i šećerom u prahu.

Dodajte maslinovo ulje, prosijano brašno sa praškom za pecivo, griz, vanilu i so. Miješajte dok ne dobijete gustu smjesu bez grudvica. Zatim sipajte u nauljenu tepsiju i poravnajte. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 35 minuta.

Ohlađeni sirup sipajte preko vrelog kolača. Isijecite i ukrasite korom od pomorandže.