Zdravija verzija palačinki: Koristite ovo umjesto brašna

Palačinke su omiljeni izbor za doručak ili užinu, bilo da se služe sa voćem i sirupom ili u slanoj varijanti s mesom.

Iako su domaće palačinke uvijek najukusnije, mnogi vjeruju da su bez brašna nemoguće. Međutim, jedan popularni food bloger pokazao je da jednostavna zamjena može dati jednako dobar, ako ne i bolji rezultat.

Ryan Allen, autor bloga The Cooking Duo, ističe da se palačinke mogu pripremiti i bez klasičnog brašna. Umjesto toga, koristi se zobena kaša, koju većina ljudi već ima u kuhinji. Prema njegovim riječima, palačinke pripremljene na ovaj način ostaju mekane, ukusne i zasitne, a recept je nastao iz čiste praktičnosti, da bi ubrzo postao njegov stalni izbor.

Trending

Gorio voz u bh. susjedstvu, putnici iskakali u panici: "Bilo je prestrašno"

Osnova ovog recepta su samljevene zobene pahuljice, zrela banana, mlijeko i borovnice, koje dodatno poboljšavaju teksturu tijesta. Allen naglašava da ove palačinke djeluju raskošno, iako su zapravo prilično izbalansiran obrok, zbog čega su idealne za doručak ili brunch, bez potrebe za skupim ili rijetkim sastojcima.

Za dvije osobe potrebno je 100 grama zobenih pahuljica koje se usitne u blenderu dok ne dobiju teksturu grubog brašna. Zatim se dodaju prašak za pecivo, prstohvat soli i malo cimeta. U posebnoj posudi se izmiksaju mlijeko, ekstrakt vanilije i banana, dok se ne dobije glatka smjesa, koja se potom lagano sjedini sa suhim sastojcima, uz pažnju da se tijesto ne premiješa. Na kraju se dodaju borovnice.

Smjesa se peče na zagrijanoj tavi s malo kokosovog ulja, a palačinke su spremne za okretanje kada se na površini pojave mjehurići. Nakon kratkog pečenja s obje strane, serviraju se tople, uz med, javorov sirup ili dodatno voće. Prema riječima autora recepta, ove palačinke su mekane, blago slatke i izuzetno ukusne, a većina ljudi se iznenadi kada sazna da u njima uopšte nema brašna.