Zaboravljeni recept iz bosanske kuhinje: Potkriža koja osvaja mirisom i ukusom

Ako vam ponestaje ideja za iftar, starinsko bosansko jelo potkriza moglo bi biti pravo rješenje. Pravi se od mesa i tijesta, a može se pripremati na više načina.

Neki ga zovu potkriza, neki potkriža, ali jedno je sigurno, miris ovog jela brzo će ispuniti kuću i okupiti porodicu oko stola.

Sastojci: 

Trending

Nove fotografije kod pogođenog aerodroma u Dubaiju

1 kom domaće pogače ( po mogućnosti stare dan ili dva)
300 g piletine bez kosti
200-300 g suhog mesa, moze i sa kostima ako je domaće jos bolje
1 kašika vegete
150 g domaćeg putera

Obje vrste mesa prethodno dobro iskuhati sa malo vegete, pošto je suho meso već od sebe slano pa treba paziti da ne pretjerate, pa da ne ispadne preslano.

Najbolje je koristiti staru pogaču dan ili dva i to onu sto se pravi samo s vodom i praškom, kao što se nekad pravilo bez mlijeka, jaja i sl

Pogaču isjeći na tanke i male kriškice i poredati u duboku tepsiju manju ili vecu zavisi za koliko osoba pravite.

Prije oko 6h

Za sve ljubitelje čokolade: Turski mokri kolač obogatit će vašu iftarsku sofru

Zatim isjeći meso i posuti ravnomjerno po pogači.

Neposredno prije posluživanja zaliti mesnim temeljcom, naravno vrelim, nikako pustiti da se ohladi jer se gubi sam smisao ovog jela.

Poklopiti poklopcem ili drugom tepsijom odozgo i pustiti da pogača upije temeljac, najviše par minuta 3-5 min.

Prije 2 dana

Makedonski kolač koji su obožavali Tito i Jovanka: Priprema je jednostavna, uspije svaki put

Zatim odliti višak temeljca i pomastiti domaćim maslom/puterom i poslužiti odmah.