Zahladnilo je: Vrijeme je za vojnički grah sa suhim mesom, evo recepta za savršen ručak

Stigle su hladnije septembarske temperature, a s njima i želja za toplim, kašikastim jelima koja griju i tijelo i dušu. Među jelima koja se posebno izdvajaju svakako je vojnički grah, jednostavan, hranjiv i ukusan obrok koji se priprema u mnogim domaćinstvima.

Vojnički grah svoje ime duguje tradicionalnoj pripremi u vojnim kuhinjama, gdje se kuhao u velikim količinama od jednostavnih i dostupnih namirnica. Upravo zbog toga postao je simbol obilnog i zasitnog obroka.

Danas se priprema na različite načine, a u njega se često dodaju kobasica, suho meso ili ljute papričice. Ipak, osnovni recept ostaje jednostavan.

Trending

Ministar u ostavci Katica poslao jasan apel: Električni romobili moraju dobiti strožija pravila

Tradicionalni vojnički grah

Sastojci za šest osoba:

500 g graha
2 glavice luka
2–3 čehna bijelog luka
2 mrkve
1 korijen peršuna, po želji
300 g suhog mesa, rebara ili kobasice 
1 kašika mljevene crvene paprike
1 kašika brašna
2 lovorova lista
so i biber
Vegeta ili drugi začini po želji
ulje

Prije oko 1h

Starinska krempita koja vraća u djetinjstvo: Tajna je u ovom receptu

Priprema

Grah je najbolje potopiti u vodu večer ranije. Sutradan prospite vodu, isperite grah i stavite ga kuhati u svježoj vodi. Kuhajte ga oko 45 minuta do sat vremena, odnosno dok ne omekša, ali da se ne raskuha.

U međuvremenu na ulju prodinstajte sitno nasjeckan luk. Dodajte mrkvu, bijeli luk i, po želji, korijen peršuna. Ubacite suho meso narezano na komade i kratko propržite.

Dodajte mljevenu crvenu papriku i brašno, kratko promiješajte, a zatim dodajte malo vode kako biste dobili gustu smjesu.

Prije 58min

Tikvica, tuna i jaja: Proteinska pita od 45 g proteina gotova za 12 minuta

Zapršku dodajte u lonac s grahom, ubacite lovorov list, so, biber i ostale začine. Kuhajte još 20 do 30 minuta, dok grah potpuno ne omekša i svi se okusi ne sjedine.

Po potrebi dodajte još vode, a pred kraj provjerite začine. Poslužite toplo, uz komad domaćeg hljeba, a za ljubitelje ljutog – dodajte i koju feferonu.

Jednostavan, topao i zasitan, baš onakav ručak kakav prija kada septembar donese prve hladnije dane.