Sataraš kao iz bakine kuhinje: Ljetni recept kojem se uvijek vraćamo

Ljeto je nezamislivo bez svježih paprika i paradajza, a upravo su oni glavni sastojci jednog od najomiljenijih sezonskih jela - sataraša. Ovaj jednostavan recept priprema se od nekoliko dostupnih namirnica, a rezultat je lagan, ukusan i mirisan obrok koji možete poslužiti samostalno, uz svježi hljeb ili kao prilog jelima s roštilja.

Osim što je odličan za ljetne dane, sataraš možete pripremiti u većoj količini i zamrznuti, kako biste u njegovom okusu uživali i kada sezona svježeg povrća prođe.

Sastojci (za četiri osobe)

• 500 g paprika
• 500 g paradajza
• 1 veća glavica crvenog ili žutog luka
• 5 kašika ulja
• 1 kašičica šećera
• 1 kašika Vegete
• So po ukusu
• Mljeveni crni biber po ukusu

Priprema

Paprike očistite od sjemenki i narežite na manje komade. Luk narežite na tanke listiće, a paradajz ogulite, odstranite sjemenke i isjecite na kockice.

Trending

Organizator o koncertu: "Oni koji nisu uspjeli ući sinoć na koncert, to mogu u nedjelju"

U širokoj tavi zagrijte ulje pa kratko propržite luk dok ne omekša i dobije blago zlatnu boju. Dodajte šećer, a zatim i paprike. Pirjajte nekoliko minuta, dok paprike ne počnu omekšavati.

Umiješajte pripremljeni paradajz i Vegetu te nastavite kuhati na srednje jakoj vatri dok višak tečnosti ne ispari, a povrće ne postane mekano i sočno.

Na kraju jelo posolite i pobiberite prema vlastitom ukusu.

Kako poslužiti?

Sataraš možete poslužiti kao lagani ručak ili večeru uz krišku domaćeg hljeba. Odlično se slaže i s roštiljem, pečenim mesom, kobasicama ili jajima, a može biti i ukusno toplo predjelo.

Koristan savjet

Za najbolji rezultat koristite široku tavu kako bi tečnost brže isparila. Tako će paprike zadržati lijepu teksturu i razviti bogatiji okus. Ako želite moderniju verziju, pri kraju kuhanja možete dodati nekoliko kapi soja sosa.

Može se i zamrznuti

Sataraš je odličan za pripremu unaprijed. Skuhajte ga do kraja, ali prije zamrzavanja nemojte dodavati so i biber. Nakon što se potpuno ohladi, rasporedite ga u posude s poklopcem i zamrznite.

Prije posluživanja ostavite da se preko noći odmrzne u frižideru, a zatim ga zagrijte na šporetu ili u rerni. U zamrzivaču može stajati do 60 dana bez gubitka kvaliteta.