Prijedlog za večerašnji iftar: Sočna bamija s teletinom na tradicionalni način

Ako za iftar želite pripremiti zasitno i tradicionalno jelo koje se često nalazilo na soframa naših nana, bamija s teletinom pravi je izbor. Spoj mekanog mesa, lagano kiselkaste bamije i masla daje pun, domaći okus koji posebno prija nakon cjelodnevnog posta.

Za pripremu ovog jela potrebno vam je:

• kilogram teletine bez kosti,
• pola glavice crvenog luka,
• 150 grama bamije,
• jedan decilitar ulja i 100 grama masla.
• Od začina koristite sol, mljeveni biber i mljevenu papriku po želji,
• malo octa.

Priprema počinje tako što na srednjoj temperaturi u tavi zagrijete ulje i propržite sitno sjeckani luk dok ne dobije zlatnu boju. Zatim dodajte komade teletine i pola šoljice vode te ostavite da se meso lagano kuha.

Trending

Senad Mujagić, direktor GRAS-a nije među 50 saslušanih u istrazi tramvajske nesreće

U međuvremenu u posebnom loncu zakuhajte vodu s malo octa, dodajte bamiju i kratko je obarite. Nakon toga je ocijedite kako biste uklonili višak sluzi i zadržali lijepu teksturu.

Prije 6 dana

Kako pripremiti savršen sutlijaš za iftar: Jednostavan recept sa pet sastojaka

Kada je meso napola kuhano, dodajte obarenu bamiju i nastavite kuhati dok se svi sastojci ne sjedine i potpuno omekšaju. Pred kraj smanjite temperaturu i dodajte maslo koje će jelu dati dodatnu punoću okusa. Po potrebi dolijevajte vodu, ali postepeno, bez miješanja, kako se bamija ne bi raspala.

Na samom kraju dodajte sol, biber i mljevenu papriku po ukusu. Jelo poslužite toplo, uz kriške limuna i svježi somun ili domaći hljeb.