Popara: Jelo od starog hljeba gotovo za 15 minuta

Popara od starog hljeba jednostavan je doručak koji mnoge podsjeća na djetinjstvo i jutra u vrtiću.

Za pripremu je potrebno svega 15 minuta i nekoliko osnovnih namirnica, a uz mali trik može ostati mekana i kremasta, bez pretvaranja hljeba u kašu.

Ovaj starinski obrok odličan je način da iskoristite hljeb koji je odstajao dan ili dva. Takav hljeb dobro upija tečnost, ali zadržava dio svoje strukture, što je važno za postizanje željene teksture.

Trending

Sabina Ćudić podnijela ostavku na mjesto predsjednice Naše stranke

Sastojci za kremastu poparu

400 g starijeg bijelog hljeba
500 ml vode
250 ml mlijeka
30 g putera
150 g mladog ili sitnog sira
Malo soli

Prije oko 5h

Sočne pljeskavice gotove za 20 minuta: Jednostavan recept koji osvaja na prvi zalogaj

Kako se priprema popara?

Hljeb iskidajte ili narežite na manje komade i ostavite sa strane. U šerpu sipajte vodu i mlijeko, dodajte puter i zagrijavajte na srednjoj temperaturi. Kada tečnost počne ključati, smanjite vatru kako ne bi prejako vrela.

Dodajte komade hljeba i lagano promiješajte. Kuhajte nekoliko minuta, dok hljeb ne omekša i upije veći dio tečnosti. Popara treba biti sočna i mekana, ali ne potpuno raskuhana. Ako vam se učini pregustom, dodajte malo toplog mlijeka.

Kada hljeb omekša, sklonite šerpu s vatre i dodajte izmrvljeni mladi sir. Lagano promiješajte kako bi se sir ravnomjerno rasporedio i djelimično otopio. Prije dodavanja soli probajte jelo jer sir već može biti dovoljno slan.

Za posebno kremastu poparu dio mlijeka možete sačuvati i dodati pred samo serviranje. Najvažnije je da hljeb ne kuhate na jakoj vatri i da ga ne miješate previše, kako bi komadi zadržali oblik.

Poparu je najbolje poslužiti odmah, dok je još topla. Odrasli je mogu obogatiti dodatnom količinom sira ili kašičicom kajmaka, dok se za djecu može pripremiti blaža verzija. Prije posluživanja djeci ostavite jelo nekoliko minuta da se ohladi.