Ovaj ljetni kolač ćete stalno praviti: Recept Marthe Stewart koji oduševljava

Ovaj divan i sočan ljetni kolač prepun voća razlikuje se od klasičnih recepata po načinu pripreme, što mu daje posebnu lakoću i pjenastost. Recept potiče od Marthe Stewart.

Priprema

U zdjelu stavite maslac (ako ste ga zaboravili izvaditi iz frižidera, možete ga naribati na ribež), dodajte šećer i vanilin šećer pa sve izmiksajte dok ne postane pjenasto. Zatim dodajte žumanjke, jedan po jedan, i dobro izradite smjesu. U nju umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, a potom dodajte jogurt i mlijeko. Nastavite miješati dok ne dobijete glatku i finu smjesu.

U drugoj zdjeli izmiksajte bjelanjke i postepeno dodajte šećer. Miksajte sve dok se šećer više ne osjeti pod prstima, a zatim dodajte prašak za pecivo. Umućene bjelanjke pažljivo špatulom umiješajte u pripremljenu smjesu s maslacem i brašnom, vodeći računa da ih ne izradite mikserom kako bi ostala njihova pjenasta struktura.

Trending

Lideri Europske narodne stranke žele bolji mehanizam vojne zaštite EU

Smjesu prebacite u duguljasti kalup za kruh, prethodno obložen papirom za pečenje ili lagano premazan i pobrašnjen. Na vrh rasporedite voće – kockice marelica, borovnice i ribizle. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni Celzijusa oko 45 do 50 minuta.

Kolač poslužite ohlađen, narezan na šnite. Odlično se slaže sa sladoledom od zelenog čaja i mente te komadićima oraha.

Sastojci

125g maslaca
80g Šećera ( kristal)
1 Vanilija šećer 
3 žumanjka
na vrh noža soli
240g Glatkog brašna 
150g grčkog gustog jogurta
50ml mlijeka

Bjelanjci
3 bjelanjka
80g Šećera ( kristal)
2žličice Prašak za pecivo Docela/ravne

Voće
3 marelice/breskve
70g ribizla/jagoda
70g malina