'Luda torta' osvaja na prvi zalogaj: Kremasta, bez laktoze i jaja

Ko kaže da dobra torta mora sadržavati mlijeko i jaja, možda još nije probao ovu poslasticu. Ova torta pravi se bez pečenja, a kombinacija keksa, pečenih lješnjaka i dvije vrste čokolade daje joj bogat i kremast okus.

Priprema nije komplikovana, a nema ni dugog stajanja pored šporeta. Potrebno je pripremiti podlogu i kremu, složiti sve u kalup i ostaviti tortu u frižideru da se dobro stegne.

Posebnost ove torte je spoj bijele i crne čokolade. Bijela čokolada daje blaži i slatkasti okus, dok crna donosi intenzivniju čokoladnu notu. Pečeni lješnjaci dodatno obogaćuju podlogu.

Trending

Velika akcija MUP-a TK: Zaplijenjeno 2,5 kg droge i više od 16.000 KM u gotovini

Sastojci

Za podlogu:
250 g mljevenog keksa
100 g mljevenih pečenih lješnjaka
100 g otopljenog margarina
100 g šećera u prahu
200 ml soka od narandže, kole ili čaja

Prije oko 19h

Telbina: Jednostavno jelo koja se stoljećima priprema uz med i mlijeko

Za kremu:

1 l sojinog mlijeka
160 g pudinga od vanilije
6 kašika šećera
200 ml vode
150 g margarina
100 g šećera u prahu
55 g šlaga
50–60 ml mineralne ili obične hladne vode
200 g bijele čokolade
100 g crne čokolade
150 g keksa u komadu
dekoracija po želji

Priprema

Sojino mlijeko stavite da prokuha. Puding pomiješajte sa šećerom i vodom i dobro promiješajte kako ne bi ostale grudvice. Kada mlijeko prokuha, dodajte smjesu i kuhajte uz neprestano miješanje dok se puding ne zgusne.

Sklonite puding s vatre, prekrijte folijom tako da dodiruje površinu kreme i ostavite da se potpuno ohladi. Važno je da puding bude hladan prije nego što se pomiješa s umućenim margarinom.

Za podlogu sjedinite mljeveni keks, pečene lješnjake, otopljeni margarin, šećer u prahu i sok od narandže. Smjesu utisnite u kalup prečnika 26 centimetara, poravnajte i stavite u frižider dok pripremate kremu.

Kada se puding potpuno ohladi, bijelu i crnu čokoladu otopite odvojeno na pari. Margarin umutite sa šećerom u prahu, a zatim postepeno dodajte ohlađeni puding. Mutite dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.

Prije 2 dana

Recept za Napoleon tortu: Pravi se generacijama, a i danas je jedna od omiljenih

Posebno umutite šlag s hladnom vodom, dodajte ga kremi i sve sjedinite. Dobivenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte otopljenu bijelu čokoladu, a u drugi crnu čokoladu.

Na ohlađenu podlogu rasporedite prvi krem. Poredajte keks u komadu, a zatim preko njega nanesite drugi krem. Poravnajte površinu i ukrasite po želji.

Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati kako bi se dobro stegla. Još će se lakše rezati i imati bolji okus ako odstoji preko noći.

Nekoliko trikova za bolji rezultat

Lješnjake je najbolje prethodno ispeći jer će tako imati intenzivniji miris i okus. Također, nemojte dodavati topao puding u margarin jer bi krema mogla izgubiti željenu teksturu.

Za uredne komade tortu je najbolje rezati nožem koji ste prethodno zagrijali u toploj vodi i obrisali. Nakon nekoliko sati hlađenja slojevi će biti dovoljno čvrsti za rezanje, ali će krema i dalje ostati mekana i kremasta.

Ova torta je zanimljiva opcija za sve koji traže poslasticu bez mlijeka i jaja, a ne žele se odreći bogatog čokoladnog okusa. Keks, pečeni lješnjaci i dvije vrste čokolade daju joj izgled i okus raskošnog deserta, dok se priprema bez uključivanja rerne.