Telbina: Jednostavno jelo koja se stoljećima priprema uz med i mlijeko

Ako volite sutliju, griz ili druge tople, kremaste kaše, postoji jedan jednostavan recept koji bi vam mogao biti zanimljiv. Riječ je o telbini, tradicionalnom jelu od ječmenog brašna, mlijeka i meda.

Telbina se spominje u islamskoj tradiciji, a pripisuje joj se i posebno mjesto u njezi bolesnika i osoba koje prolaze kroz težak period. U hadisima se prenosi da je poslanik Muhammed govorio kako je telbina "sredstvo za osvježenje bolesnikovog srca" koje odnosi dio tuge.

Kako se pravi telbina?

Za jednu do dvije porcije trebat će vam:

Trending

Koliko dugo treba čuvati plaćene račune u Federaciji BiH?

• 3 pune kašike ječmenog brašna
• 300 ml mlijeka ili vode
• 1–2 kašičice meda, odnosno po ukusu

Ječmeno brašno možete kupiti gotovo, a možete i samljeti ječmenu prekrupu u blenderu ili mlinu za kafu. U šerpicu sipajte mlijeko ili vodu pa dodajte ječmeno brašno. Dobro promiješajte kako ne bi ostale grudvice, a zatim kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nakon nekoliko minuta smjesa će se početi zgušnjavati i dobiti teksturu pudinga ili gušće kaše. Kada dostigne željenu gustoću, sklonite je s vatre i pustite da se malo ohladi.

Na kraju dodajte med i promiješajte. Telbinu možete jesti toplu, a po želji joj možete dodati i malo cimeta, nasjeckanih datula ili voća.