Kupus iz rerne za samo 15 minuta: Jedan dodatak čini ga posebno ukusnim

Kupus je povrće koje se često priprema kuhanjem, ali takav način pripreme može ga učiniti mekanim i bezizražajnim.

Nutricionistica i stručnjakinja za razvoj recepata Lily Keeling preporučuje drugačiji pristup: pečenje u rerni, kojim kupus dobija zapečene rubove, nježnu unutrašnjost i prirodnu slatkoću.

Keeling smatra da je kupus nepravedno stekao reputaciju dosadnog povrća, između ostalog i zbog načina na koji se tradicionalno pripremao. Najčešće se kuhao i posluživao uz meso, koristio za pripremu čorbi ili se od ostataka pravilo novo jelo. Međutim, ističe da se njegov okus može znatno promijeniti drugačijom pripremom.

Trending

Tuzla jutros hladnija od Bjelašnice: Naoblačenje danas donosi kišu, stigla i prognoza do četvrtka

Kupus iz rerne umjesto iz šerpe

Jedan od njenih omiljenih načina pripreme jeste rezanje kupusa na deblje kriške, poznate i kao odresci od kupusa. Kriške se slažu u pleh obložen papirom za pečenje, a zatim premazuju maslinovim uljem i začinjavaju solju, biberom i dimljenom paprikom.

Kupus se peče u prethodno zagrijanoj rerni na 220 stepeni Celzijusa oko 15 minuta, dok vanjski dijelovi ne dobiju zlatnu boju i blago se zapeku, a sredina omekša. Nakon toga kriške treba okrenuti kako bi se ravnomjerno ispekle.

Upravo zapečeni rubovi daju ovom jelu poseban okus. Tokom pečenja prirodna slatkoća kupusa dolazi više do izražaja, a karamelizirani dijelovi doprinose punijem okusu.

Prije oko 11h

Domaća pogača sa praškom za pecivo: Ne morate čekati da tijesto naraste, a priprema je jednostavna

Jedan dodatak može napraviti razliku

Za još intenzivniji okus, Keeling preporučuje da se nakon prvih 15 minuta pečenja kupus okrene i pospe s malo parmezana. Zatim se vraća u rernu na dodatnih 15 minuta, dok rubovi ne postanu zlatni i blago hrskavi.

Parmezan daje kupusu izraženiji, bogatiji okus koji se može opisati kao gotovo mesnat. Oni koji više vole jednostavniju pripremu mogu ga poslužiti i bez dodataka, uz osnovne začine.

Ovaj način pripreme pokazuje da kupus ne mora biti samo prilog uz tradicionalna jela. Uz maslinovo ulje, nekoliko začina i pečenje u rerni, može postati ukusno samostalno jelo ili zanimljiv dodatak ručku.