Kulinarska tajna Gordona Ramsaya: Kako spremiti kajganu iz snova?
Kajgana je klasik doručka, ali pripremiti je savršeno kremastom i pahuljastom može biti izazov.
Poznati kuhar Gordon Ramsay otkriva jednostavan trik koji obična jaja pretvara u gurmanski obrok u samo nekoliko minuta. Njegov recept koristi jedan dodatni sastojak koji jaja čini bogatijima i svilenkastijima, a priprema traje tek tri minute od početka do kraja.
Prema stručnjacima sa portala Feast and Merriment, za ovaj recept nisu potrebni nikakvi posebni sastojci ili oprema, razlika leži isključivo u načinu kuhanja jaja. Ramsay preporučuje da se koriste hladna jaja umjesto sobne temperature, jer tako rezultat bude kremastiji.
Marokanski list objavio prikaz "Sarajevo Bluesa" Semezdina Mehmedinovića
Priprema počinje tako što se jaja razbiju u duboku šerpu, a zatim se doda maslac u omjeru dva prema jedan u odnosu na broj jaja. Smjesa se stavi na jaku vatru i stalno miješa gumom ili spatulom, pazeći da se sa dna šerpe skida svaki sloj. Nakon 30 sekundi, šerpa se skida s vatre na deset sekundi, a zatim vraća i nastavlja miješati. Ovaj postupak traje ukupno oko tri minute.
Kao dodatak za ekstra kremastu teksturu, Ramsay savjetuje da se na kraju umiješa kašika crème fraîche. Začini se dodaju tek u posljednjoj minuti kuhanja kako bi jaja ostala svježa i aromatična. Po završetku, mekano skuhana jaja se prenesu na tanjir i ukrase sitno sjeckanim vlascem.
Ovaj jednostavan trik pokazuje da priprema savršene kajgane ne mora biti komplicirana. Zahvaljujući metodi Gordona Ramsayja, doručak može postati pravi gurmanski doživljaj, kremast, pahuljast i ukusan, a pritom gotov za svega nekoliko minuta.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.
/ Najčitanije
/ Komentari
/ Povezano
/ Najnovije
