Krompir salata kakvu još niste probali: Tajna se krije u jednom koraku

Krompir salata kod nas najčešće znači dobro poznatu kombinaciju krompira, crnog luka, ulja i sirćeta, ali pred kraj ljeta vredi probati malo svježiju verziju. Krastavac, mladi luk, mirođija i lagani preliv sa senfom i limunom pretvaraju je u osvjhežavajući prilog koji može da ide uz ribu, meso sa roštilja, ali i da posluži kao jednostavan obrok kada nam se ne kuha ništa komplikovano.

Najvažniji trik krije se u trenutku kada dodajete preliv. Polovinu treba sipati preko krompira dok je još mlak, jer će ga tada mnogo bolje upiti. Ostatak se dodajte tek kada se sjedine svi sastojci, a zatim salata odlazi u frižider da se ukusi povežu, piše Ona.rs.

Sastojci

1 kg krompira

Trending

Ćudić o sahrani Mladića: "Beograd je danas europska prijestolnica monstruoznosti"

1 veći svjež krastavac

3 mlada luka

Prije 6 dana

Ovaj ručak štedi novac: Spreman je za 14 minuta, a trebaju vam samo tri najobičnija sastojka

1 manja glavica crvenog luka

šaka svježeg peršuna

šaka svježe mirođije

Za preliv:

5 kašika maslinovog ulja

2 kašike jabukovog ili vinskog sirćeta

1 kašičica senfa

1 kašičica meda

1 kašika limunovog soka

so po ukusu

svježe mljeveni biber po ukusu

Priprema:

Krompir dobro operite i skuhajte u ljusci u posoljenoj vodi. U zavisnosti od veličine, potrebno mu je između 20 i 30 minuta. Nemojte ga prekuhati, jer treba da ostane dovoljno čvrst da se kasnije ne raspadne prilikom miješanja.

Kada je gotov, ostavite ga kratko da se prohladi, oljuštite i isijecite na kolutove ili nešto krupnije komade.

Dok je krompir još mlak, pripremite preliv tako što ćete sjediniti maslinovo ulje, sirće, senf, med i limunov sok, pa dodati so i svježe mljeveni biber. Polovinu preliva odmah sipajte preko mlakog krompira i pažljivo promiješajte. Na ovaj način krompir će upiti mnogo više ukusa nego ako sačekate da se potpuno ohladi.

Krastavac isijecite na tanke kolutove ili polumjesece, mladi i crveni luk sitno isjeckajte, a peršun i mirođiju usitnite. Sve dodajte krompiru, prelijte ostatkom preliva i nježno sjedinite.

Probajte salatu i po potrebi dodajte još soli, bibera ili nekoliko kapi limunovog soka.

Nemojte je poslužiti odmah

Iako može da se jede čim je napravite, mnogo je ukusnija ako joj date malo vremena.

Ostavite je u frižideru najmanje 30 minuta, jer će se za to vrijeme ukusi preliva, začinskog bilja i povrća sjediniti, a krompir dodatno upiti arome.

Desetak minuta prije posluživanja izvadite je iz frižidera. Tako neće biti potpuno hladna, a ukusi će doći više do izražaja.

Ova verzija nema majonezu niti težak kremasti preliv, pa je posebno dobra za posljednje tople dane. Možete je pripremiti nekoliko sati unaprijed, ostaviti da se hladi i poslužiti uz ručak bez dodatnog posla neposredno prije nego što sjednete za sto.